Em busca de algo diferente, mas que seja rápido de fazer? Então a procura termina com essa maravilhosa receita de tabule que,além de simples, é super fácil de preparar. Uma ótima escolha para acompanhamento no almoço ou jantar.
O tabule é prático, rápido e ótimo para diversificar algumas das suas refeições, pois ele pode ser comido puro ou fazer parte daquela saladinha deliciosa e de outros pratos. Também é super acessível porque usa ingredientes baratinhos. Confira agora mesmo!
Nós também separamos outras 17 sugestões irresistíveis, uma mais deliciosa que a outra, para que você não fique preso à mesmice. Apostamos que irá se encantar!
Receita de Tabule Árabe simples e bem temperado: saiba como fazer
- 4 tomates picados sem sementes
- 1 xicara e ½ de chá com farinha de trigo para kibe
- 3 cebolas médias picadas
- ½ maço de salsinha picada
- ½ xicara de chá com hortelã picado
- 30 ml de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal, podendo também ser sal a gosto
- 100 g tomate seco picado (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem a farinha de trigo para kibe, em água morna por cerca de 30 minutos, depois escorra o conteúdo com o auxílio de um pano seco e uma peneira.
- Em um recipiente, adicione o trigo, o tomate e todos os demais ingredientes.
- Acrescente o limão, o azeite e tempere com sal.
- Entre com o tomate picado.
- Com o auxílio de uma colher, misture bem os ingredientes até tudo estar muito bem envolvido. O seu tabule estará pronto para que o sirva.
A hortelã é, na verdade, opcional para sua receita, mas caso decida adicioná-la, pique e misture com a salsinha. De toda forma, o ideal é temperar o prato um dia antes de consumir, pois assim a mistura consegue absorver melhor os ingredientes.
Quanto tempo dura? Dica de mestre!
Esse tabule é daqueles que melhoram com o tempo - mas só até 48 horas, viu? Depois disso, a salsinha e a hortelã começam a ficar meio tristes. Guarde na geladeira num pote fechado, e se quiser refrescar no dia seguinte, esprema mais um pouquinho de limão. Já tentei congelar uma vez... nem te conto o desastre. Virou uma pasta verde esquisita!
Sem trigo para kibe? Sem crise!
Se não achou a farinha de trigo para kibe (também conhecida como bulgur), dá pra improvisar: quinoa cozida fica incrível e ainda turbina o valor nutricional. Outra opção é usar couscous marroquino (aquele bem fininho). Uma vez a Daiane trouxe tabule feito com arroz integral frio... confesso que duvidei, mas ficou surpreendentemente bom!
Truque secreto do chef
Quer um tabule que não fica encharcado? Depois de lavar o trigo, espalhe ele num pano limpo e deixe descansando por 10 minutinhos antes de misturar. Outro macete: pique os tomates por último e jogue só na hora de servir se quiser evitar que soltem muita água. Sério, faz diferença!
Tabule para todo mundo
• Sem glúten: troque o trigo por quinoa ou arroz
• Low carb: usa couve-flor crua raladinha no lugar do trigo (fica crocante!)
• Vegano: já é naturalmente vegano, mas dá pra incrementar com cubinhos de abóbora assada
• Proteico: joga uns grãos de grão-de-bico cozido por cima
Os 3 pecados capitais do tabule
1. Exagerar no limão e transformar numa salada ácida (vai colocando aos poucos e prova!)
2. Picar as ervas grosseiramente - tem que ser bem fininho mesmo, quase um pó
3. Misturar com força - o segredo é incorporar delicadamente com as mãos limpas
O que servir com tabule? Hmmm...
• Clássico: espetinhos de carne ou frango grelhado
• Vegetariano top: berinjela assada com tahine
• Pra impressionar: sobre folhas de alface romana como wraps
• Bebida: água de pepino com hortelã ou um vinho branco bem leve
Tabule maluco (no bom sentido)
Que tal inovar? Já testei essas versões:
• Tropical: com manga e castanha de caju
• Mediterrâneo: acrescenta azeitonas pretas e cubos de queijo feta
• Paulistano: coloquei farofa de pão de alho por cima (não julga!)
Sobrou? Transforma!
Tabule do dia seguinte vira:
• Recheio de omelete
• Patê pra torrada (bate no processador com um pouco de iogurte)
• Tempero para arroz (mistura com o arroz quente na hora de servir)
As folhas da salsinha e hortelã que sobrarem? Congela em forminhas de gelo com azeite - fica perfeito pra temperar outros pratos!
Elevando o nível
Quer deixar chique pra visita? Faz assim:
• Usa tomates cereja amarelos e vermelhos cortados ao meio
• Substitui o azeite comum por um azeite trufado (só um pouquinho!)
• Decora com flores comestíveis e folhas de hortelã inteiras
• Serve em taças individuais - parece simples, mas faz toda diferença!
O ponto crítico: lavar o trigo
Esse passo parece bobo, mas é onde mais gente erra. A água tem que ser morna (não quente!) e o tempo de molho não pode passar muito dos 30 minutos senão vira papa. Um erro que cometi nas primeiras vezes: não escorrer bem. O trigo tem que ficar úmido, mas não pingando. Se ficar muito molhado, estraga a textura final.
Tabule como remédio?
Sabia que no Líbano tradicionalmente se acredita que tabule ajuda na digestão? A combinação de hortelã e limão realmente tem propriedades que aliviam o estômago. Outra curiosidade: o nome original "tabbouleh" vem de uma palavra que significa "temperado" - e não é pra menos!
Tabule no espaço
Em 1985, o primeiro astronauta árabe levou tabule para o espaço! Claro que numa versão adaptada (imagina flutuar com pedacinhos de tomate na nave?). Hoje existe até tabule desidratado para expedições. Quem diria, né?
Perguntas que sempre me fazem
Posso fazer sem hortelã? Até pode, mas perde a alma do prato. Se não gosta muito, usa menos, mas não tira totalmente.
O tomate seco é obrigatório? Não! É um extra pra quem quer um toque especial. Eu gosto porque dá um contraste doce.
Pode bater no liquidificador? PELO AMOR DE DEUS, NÃO! (desculpa o desespero, mas já vi acontecer)
De onde vem essa delícia?
O tabule nasceu nas montanhas do Líbano, onde o trigo era abundante e as ervas frescas cresciam fácil. Originalmente tinha MUITA mais salsa do que trigo - era quase uma salada de salsa com um pouquinho de cereal. Com o tempo a proporção foi invertendo. Interessante como os pratos viajam e se transformam, né?
Harmonia de sabores
O tabule é aquela raridade que combina com quase tudo: do frango grelhado mais simples até pratos elaborados de peixe. O segredo está no equilíbrio entre o frescor das ervas, a acidez do limão e a textura do trigo. Já experimentou com um pouco de romã por cima? Fica um contraste incrível de doce e ácido!
Minha maior vergonha culinária
Uma vez, no começo, confundi trigo para kibe com farinha de rosca. Resultado? Uma pasta seca e intragável que mais parecia areia da praia. A Daiane até hoje me zoa quando vou fazer tabule. Moral da história: sempre ler os rótulos com atenção, gente!
2º. De quinoa:
autor: Presunto Vegetariano
Um jantar entre amigos, nada melhor do que descobrir como fazer tabule rápido e maravilhoso!
O tradicional é conhecido por seu sabor magnífico, praticidade no preparo, rápido e claro, em como todos podem diversificar em relação aos recheios que acompanham. Faça essa maravilha como prato principal. Nada melhor que um desses fresquinho. Preparada para ficar apaixonada por essa maravilha?
Essa receita de tabule não possui glúten em sua composição. Quinoa, pepino japonês, alho, salsinha, hortelã e tomate são alguns dos componentes. Todos formam o prato. Se delicie.
3º. Clássico
autor: Nhac GNT
Sabor, o principal ponto nessa maravilha, separada especialmente para você e toda a sua família, porque receitas de saladas não poderiam faltar!
Se liga nessa forma de preparar e nos ingredientes necessários: 1 xícara (chá) de trigo para kibe. Coloque em uma tigela (o trigo), cubra com água para hidratar e deixe de molho por um tempo ou algumas horas e claro, cuidado com o excesso de água.
Entre os componentes que precisamos está o tomate em cubos pequenos, sal, hortelã, salsa ou cebolinha verde, algumas colheres (sopa) de suco de limão e azeite, entre outros. Pode servir com folhas de alface ou o que desejar. Lave bem.
4º. Salada saudável
Nada melhor do que saladas de tabule que pode ser uma junção perfeita né?
Esse prato demora menos que 50 minutos, dependendo de sua velocidade é claro. Sabor é o principal ponto nessa receitinha, separada especialmente para você.
O segredo aqui é deixar todos os componentes bem picadinhos, assim fica bem fácil para comer. Esta refeição pode ser feita naquela noite em família, mas a ideia é ousar na cozinha. Claro, faça algum acompanhamento como grão de bico.
5º. De couve-flor
Praticidade é o que jamais faltará nessa receitinha, separada no maior amor e carinho!
O principal componente nesta receita de tabule é a couve flor. Mesmo que muitas pessoas rejeitem esse legume, quando experimentarem esta receita, ficarão apaixonados.
Todos os seus componentes são acessíveis e o seu processo é tão prático, não deixa ninguém esperando e faz todos pedirem mais.
6º. Tradicional
Todos vão se surpreender com esse sabor.
Acredite... Praticidade é o ponto chave desse prato. Além disso, é um acompanhamento versátil. E vai apenas alguns componentes.
Bom, agora vamos ousar na cozinha e desembarcar em uma receitinha dessa, uma culinária árabe incrível, fica irresistível e deixa a galera sem palavras.
7º. De sardinha diferenciada
Chegou a hora de ousar na cozinha e preparar aquela receitinha diferenciada.
O segredo é ter a sardinha, ela será o toque diferente e revolucionário da receitinha. É fácil de encontrar.
Talvez esse seja o prato mais maravilhoso, mas claro que todos amam de paixão, pois quando um prato está saboroso, ganha nossos corações. Junte a família, cada um leva algum ingrediente e pronto!
8º. Tamanho família
Perfeição é o sobrenome dessa maravilha.
Ele serve até 50 pessoas, então pode acreditar: esse rende bastante, pode ficar despreocupada! Quanto mais pessoas você pode aumentar a quantidade dos componentes.
Você pode adicionar azeitona ou alguma coisa mais nutritiva, e se quiser algo mais “saudável” prepare tudo com algumas colheres (sopa) de azeite.
9º. Com quinoa e frango
Ter quinoa junto ao frango é o ponto chave!
Sabe aquele dia de domingo quando a família decide fazer algo diferente, porém estão todos sem criatividade e sem ideia do que preparar para o almoço? Pois é, vamos te ajudar nessa.
O segredo é colocar bastante quinoa e frango, sem erro. Bom apetite.
10º. Com couve-flor diferenciada
Incomum, mas todos que experimentam ficam surpresos!
Essa opção você faz de olhos fechados. Sério, sem exagero, essa receita é muito prática, mas que exige sua atenção por cerca de um tempo. Todos os componentes são acessíveis e saudáveis.
O segredo é o couve-flor. Se a sua rotina é corrida, mas é o tipo de pessoa que gosta de ousar na cozinha fazendo coisas diferentes e saudáveis, esse é o lugar certo.
11º. Com lentilha
Os dois já são perfeitos separados, imagine juntos!
Prato perfeito, ainda mais quem não gosta de feijão, mas precisa repor as energias e nutrientes do corpo. É um prato que pode acompanhar um arroz ou até mesmo puro, fica ao seu critério.
Chame a família toda, quem sabe vocês todos preparem juntos. Bom apetite!
12º. Com quinoa e abacate
Que tal acompanhado de quinoa e abacate? Essa é simplesmente a novidade na cozinha.
Um prato tem suas peculiaridades e essa é ter uma fruta junto ao salgado, porém é aquele prato que ninguém coloca muita fé, mas quando experimentam, todos ficam impressionados.
Além disso, sem deixar todos esperando e se quiser, faça uma saladinha para uma receitinha mais gostosa.
13º. Oriental
Nem todos preferem essa delícia, mas quando experimentam, é paixão na certa.
A rotina corrida não permite que façamos pratos muito elaborados, mas a sua solução é esta receita. Acessível e claro, saboroso. Todo mundo ficará apaixonado por um prato oriental.
Bom apetite e aproveite o seu novo dote culinário e chame todos os seus familiares.
14º. Tropical
Você ficará impressionado pela facilidade do preparo dessa refeição.
É bem fácil de fazer, coloque o trigo em uma tigela, cubra com alguma xícara (chá) de água e deixe descansar por 30 minutos. Adicione sal a gosto, limão e colher de azeite de oliva. Esprema bem o limão para deixar uma salada de tabule mais gostosa.
Todos os componentes são frios, mas caso você não goste de outros ingredientes que está envolvido nesse prato, substitua. Não perca oportunidades e bom apetite. Fazendo tudo, o rendimento 4 porções. E claro, dobre a receita conforme a quantidade de pessoas.
15º. Com pepino e tomate
Parece estranho ser de pepino e tomate, mas todos vão se surpreender com ele.
O segredo desta receita são as folhas de hortelã picada, pepino, cebola, pimenta do reino, azeite, sal e cebola picada. Numa panela misture o tomate e adicione uma colher (chá) de azeite (a gosto). Você pode colocar como acompanhamento uma pimenta síria e limão.
Faça naquele churrasco de domingo ou naquele jantar entre família ou amigos. Aproveite, confira todos os ingredientes no link acima.
16º. Light
Claro, não poderíamos deixar de fora quem segue uma vida mais saudável e regrada com essa versão simples e fresquinho.
Comparado a todos os tabules, esse é o mais baixo em calorias! Além do mais, só vai componentes que são ricos em vitaminas e nutrientes ao nosso corpo e mente.
Sabemos que a farinha para quibe é pesada e gordurosa muitas vezes, e por isso trouxemos a solução de seus problemas. Bom apetite!
17º. Salada síria
O tradicional e mais comum, mas jamais deixa de ser incrível como sempre!
Apesar de ser comum, essa salada de tabule ainda se torna a favorita de todos. É simples e sem precisar de muitas coisas, deixando todos apaixonados. Claro, você pode adicionar uma pimenta síria.
O passo a passo é muito simples. Uma opção fácil para fazer e de manusear, além de ser prática em seu processo e o componente principal é o trigo próprio para quibe. Confira a delícia dos insumos acima.
18º. De arroz integral soltinho
Quem segue uma vida mais saudável vai se apaixonar!
Pode acompanhar o que quiser, fica sobre seu critério! O arroz integral dá sempre um charme no prato.
Arroz integral? Incrível, porém é pouco falado. Claro que não íamos deixar de fora essa inovação né! Com poucos componentes, você termina essa delícia.
Gostou dessa listagem de receita de tabule simples que preparamos para você? Agora já sabe como prepará-los para seu dia a dia. Não perca tempo para experimentá-los! Veja cada detalhe e prepare para a família.
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