O queijo branco (ou queijo minas, como também é conhecido) é pobre em gorduras e possui pouco sal. Além disso, e um dos alimentos ricos em Vitamina D, é um forte aliado para a imunidade, bem como para o seu cabelo e sua pele, e até na saúde dos olhos.
Diante de todos esses benefícios, não pode ser deixada de lado sua versatilidade na gastronomia, e para provar isso, eu trouxe uma das melhores receitas com queijo branco que agrada até os paladares mais exigentes, muito menos deixa de ser saudável.
Tenho certeza de que a praticidade e sabor dessa receita vão te deixar com água na boca. Após a nossa favorita, listei uma dequência incrível de receitinhas que levam esse ingrediente!
Quiche com brócolis: Entre as Melhores Receitas com Queijo Branco.
Rendimento
1 torta de 21 cm de diâmetro
Preparação
50 minutos
Dificuldade
Fácil
Referência de Medida: Xícara 240 ml
Ingredientes
Massa - 100 g de manteiga
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 2 colheres sopa água gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher chá de sal
- Azeite para refogar
- 1/2 maço de brócolis pré-cozido
- 1 dente de alho
- 3 ovos
- 2 caixinhas de creme de leite
- 250 g de queijo branco
- Sal e pimenta do reino á gosto
Modo de preparo
- Misture com as mãos a manteiga, a farinha de trigo, o ovo e o sal.
- A água gelada será usada apenas se houver necessidade de deixar a massa mais homogênea e uma bola uniforme.
- Leve-a para a geladeira, por aproximadamente 15 minutos.
- Após esse tempo, use a massa para forrar a forma, iniciado pelo fundo, e depois subindo para as laterais.
- Corte o excesso que sair da forma e fure a massa com um garfo.
- Leve para o forno por 15 minutos.
- Corte o brócolis, retirando o excesso do caule.
- Em uma frigideira, coloque o azeite e o alho para dourar, e junte o brócolis e tempere com sal e pimenta.
- Rale o queijo branco, ou use um processador para deixá-lo com alguns pedacinhos maiores, caso prefira.
- Em uma tigela, coloque os ovos e bate levemente com um batedor de arames (fuet.).
- Acrescente o creme de leite nos ovos, o sal e continue mexendo.
- Coloque o queijo processado, e misture levemente.
- Na massa pré-assada, acrescente o brócolis refogado e depois o creme de ovos.
- Leve ao forno pré-aquecido, à 200°c, por 20 a 25 minutos.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar, para evitar que ela se parta.
Dica:
Para facilitar na hora de servir, utilize uma forma de fundo falso para evitar que a massa quebre. Quanto a aplicação, para ter mais uniformidade, faça rolinhos e os coloque nas laterais do refratário, pressionando com o dedo para que eles fixem bem. Quanto ao creme de leite de caixinha, você poderá substituí-lo pelo fresco. 
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