A batata yacon possui diversos benefícios para a saúde e, isso faz com que seu consumo seja indispensável. Além disso, ela tem um sabor docinho, bem próximo do sabor da maçã que permite que ela seja consumida crua ou em receitas bem nutritivas de suco.
O que não falta é receita com batata yacon boa que vai agradar o paladar de todos na sua casa e te ajudar a deixar a família com a saúde em dia. E, quem é que não quer aproveitar os benefícios dessa batata e ainda saborear diversas receitas?
Agora você vai aprender a receita de caldo, pois, é a mais saborosa e simples de preparar, tem um sabor marcante dos temperos e pode ser consumida em qualquer época do ano. Com certeza, essa é minha favorita. Confira o passo a passo desse caldo delicioso. Logo após uma seleção criativa com opções para usar esse item.
Receita com batata Yacon: Caldo Maravilhoso
- 3 batatas Yacon grandes ou 500 gramas de batata
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 3 ramos de salsinha
- 2 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de sal
- ½ talo de salsão (opcional)
Modo de preparo
- Coloque as batatas para cozinhas em uma panela grande.
- Deixe ferver a água e cozinhar as batatas até que estejam macias.
- Em seguida, bata no liquidificador e tempere com sal.
- Bata até obter uma consistência homogênea.
- Na panela, adicione o azeite de oliva e os dentes de alho.
- Em seguida, coloque a cebola bem picadinha para dourar também e dar um sabor especial à receita.
- Deixe dourar o alho e acrescente as batatas batidas.
- Em seguida, acerte o sal e desligue.
- Coloque em uma vasilha e enfeite com a salsinha e o salsão.
- Sirva quente!
2º. Suco
Esse suco é uma receita perfeita.
Ela pode ser utilizada como um substituto bem interessante para as pequenas refeições ao dia, como o café da manhã ou o lanche da tarde. É importante dizer que mesmo tendo poucas calorias seu consumo não deve ser em excesso.
3º. Pão
Aprenda como fazer um delicioso Pão de Batata Yacon. Macio e saboroso, ele vai deixar seu café mais gostoso. Além de muito saboroso, este pão leva um ingrediente que é muito saudável – a Batata Yacon, chamada como a batata dos diabéticos.
Dicas importantes: Caso utilize fermento fresco, dissolva o fermento em um pouco de água fria ou gelada para adicionar aos ingredientes secos no momento que for adicionar os ingredientes líquidos. Se utilizar o fermento seco não é necessário dissolver, apenas misture junto aos ingredientes secos.
4º. Chips
Quem não ama chips de batata? Uma paixão mundial que conquista adultos e crianças e a receita de chips com a batata yacon é sensacional.
Esse tubérculo traz muitos benefícios à saúde e ainda é ótimo para emagrecer. Com a batata yacon descascada, corte e frite até ficar crocante para fazer chips de batata, coloque sal a gosto e se delicie aproveitando seus benefícios.
5º. Escondidinho com carne moída
Esse é um delicioso Escondidinho de Batata Yacon recheado de carne moída. A batata Yacon, conhecida como a “Batata dos Diabéticos”, é rica em fibras, uma ótima fonte de proteínas e tem baixo índice glicêmico.
Para preparar é importante fazer um purê de batata yacon como se estivesse fazendo com a batata inglesa mesmo. Faça camadas com a carne moída e o purê.
6º. Omelete
O ovo é a melhor proteína para se consumir, pois é um produto muito rico. Nesse caso, a receita de omelete de batata yacon é perfeita, não somente para diabéticos consumirem, mas para todos.
Além disso, o prato fica tão saboroso que, provavelmente, você irá querer experimentar todos os dias.
7º. Purê
O purê de batata é das melhores maneiras de fazer um prato que vai desde o mais simples até o mais sofisticado. Se a intenção é aquela receita prática, de um purê saudável, confira esse preparo que está incrível. Saiba como fazer uma receita deliciosa.
Com a quantidade de batatas yacon a gosto, modo de preparo: cozinhe a batata descascada e cortada em cubos em 1 xícara (chá) de água, em seguida bata no liquidificador. Na panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de azeite, adicione os dentes de alho picados, a cebola picada, acrescente a batata, sal, pimenta e finalize.
8º. Salada
Esta receita de salada de batata yacon é super fácil com este alimento funcional!
A salada de batata yacon fica deliciosa e é uma das receitas de batata que trazem mais benefícios à saúde. Bela opção de entrada para o almoço ou jantar ou pode servir como uma refeição completa, basta acompanhar com peixes e frutos do mar.
Uma forma de deixar suas refeições mais nutritivas, pois além de tudo ela ajuda a controlar o açúcar no sangue.
9º. Com maionese de castanha
Esse prato é maravilhoso e nutritivo. Perfeito para quem é vegano ou para quem simplesmente deseja experimentar essa delícia.
A receita leva também aipo, repolho e nibs de cacau e alho poró. Esse tubérculo tem um sabor da pera podem ser uma combinação perfeita com essa maionese que também pode ser substituída por iogurte natural.
10º. De 4 maneiras diferentes
Como a batata yacon tem diversos benefícios, é muito importante aderi-la ao cardápio diário, se possível.
Nesse caso, nada melhor que ter em mãos várias receitas diferentes e nesse passo a passo você irá aprender 4 maneiras diferentes de preparar a batata yacon. Confira!
11º. Com açafrão
Praticidade e bom gosto são as características desse prato.
A receita dessa batata fica deliciosa e é muito fácil de fazer, além disso, o açafrão traz mais sabor dando um toque mais especial à receita.
12º. Na air fryer
Essa maneira de fazer batata yacon pode ser a mais simples e que fica deliciosa, crocante e nutritiva.
Basta colocar na air fryer por 20 minutos e temperar com sal e pimenta, em pouco tempo seu aperitivo estará pronto.
Ela pode ajudar no funcionamento do intestino, por isso, aproveite os benefícios da batata Yacon, como o controle do açúcar no sangue, por exemplo!
13º. Aperitivo
Riquíssima em potássio, mas que ainda assim te ajuda a emagrecer!
Quer saber como preparar e aproveitar os benefícios da batata Yacon?
Aprenda nesse vídeo 3 opções maravilhosas para se deliciar sem culpa!
14º. Xarope caseiro
A batata yacon é a nova queridinha das dietas e para você que segue uma alimentação saudável. Ajuda a baixar a diabetes, o colesterol e a emagrecer.
Você encontra xarope de batata yacon à venda em lojas de produtos naturais, mas ele ainda é bem caro, pelo que vale a pena experimentar preparar xarope de batata yacon caseiro. Assista a esse passo a passo para descobrir como faz!
15º. Com queijo de amêndoas
Se você não conhece a batata yacon, precisa provar!
Nessa receita, a autora do vídeo ainda ensina essa receitinha deliciosa de yacon com queijo de amêndoas que vai te deixar com água na boca.
Ótima para criar massa muscular, essa é também uma das receitas fit.
Agora você não precisa mais ter medo de preparar receitas deliciosas. Mesmo para quem não é diabético, escolher uma dessas opções para anotar no caderno de receitas é uma ótima ideia para disfrutar de todos os benefícios da batata Yacon.