Por isso preparamos esta versão de receita de Bolo de Fubá super maravilhosaem sua cozinha. Faça a festa com sua família com esse bolo de fubá para fazer no café da manhã.
Uma típica comida caipira, mas também é consumido em vários lugares do mundo. Desfrute de nossa versão favorita e de muitas outras.
Receita de Bolo de Fubá simples e fácil: saiba como fazer
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200g de goiabada
- ½ xícara com água
Modo de preparo
Massa:- No liquidificador, adicione os ovos com o óleo, bata até embranquecer, sem desligar, acrescente o leite, o açúcar, a farinha e o fubá. Por fim, coloque o fermento e use a função pulsar do liquidificador para misturar o fermento;
- Em uma travessa untada e enfarinhada, coloque a massa;
- Deixe assar por cerca de 50 minutos no forno ou até dourar;
- Finalize polvilhando açúcar e canela no prato que irá colocar o bolo;
- Desenforme o bolo e polvilhe novamente na parte de cima do bolo. Bom apetite!
- Em uma panela, acrescente goiabada picada com um pouco de água e coloque no fogo, mexa até o doce derreter por completo.
- Coloque por cima goiabada derretida;
- Esse bolo fica incrível nas receitas de festa junina;
- Acrescente a cobertura quando bolo estiver frio. Fica uma delícia!
Quanto custa em calorias esse pecado?
Um pedaço generoso (1/8 do bolo) tem cerca de 320 kcal. Se botar a goiabada, pula pra 400 kcal fácil. Mas quem tá contando, né? A vida é curta pra bolo sem goiabada.
Até quando dura?
Em pote fechado: 3 dias na mesa, 5 na geladeira. Mas sério, alguém já deixou um bolo de fubá inteiro por mais de 2 dias? Aqui em casa some em 6 horas.
Os 3 pecados capitais do bolo de fubá
1. Bater o fermento no liquidificador: Pulsar só, senão o bolo nasce e morre no forno. Já aconteceu comigo e ficou parecendo um tijolo decorativo.
2. Esquecer o sal: Parece pouco, mas sem ele o açúcar domina tudo. Fica enjoativo.
3. Desenformar quente: Paciência, jovem padawan. Espera esfriar ou vira migalhas.
Truque de mestre que ninguém te conta
Usa fubá mimoso (aquele mais fininho). Faz diferença no resultado final - fica mais fofinho. E bota 1 colher de sopa de cachaça na massa. Não, você não vai ficar bêbado, mas o bolo fica com um perfume incrível.
Se faltar ingrediente, bora improvisar
- Sem leite? Iogurte natural ou até água de coco salvam.
- Vegano? Substitui ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã + 1 colher de chia.
- Açúcar mascavo no lugar do refinado fica top, mas o bolo escurece.
- Farinha de trigo pode virar farinha de rosca pra versão gluten-free (sim, funciona!).
O que serve junto?
Café fresquinho é clássico, mas experimenta com:
- Chá mate gelado com limão (o ácido corta o doce)
- Sorvete de creme (vira sobremesa chique)
- Queijo minas frescal (a Daiane achou estranho até provar)
- E o melhor: puro mesmo, ainda morno da forma.
Versões pra deixar seu tio do interior orgulhoso
- Fubá cremoso: Junta 1 lata de milho verde escorrido na massa.
- Bolo-pão: Corta o açúcar pela metade e serve com manteiga no café da manhã.
- Explosão de doce: Coloca pedaços de goiabada DENTRO da massa antes de assar.
- Paulista way: Mistura 2 colheres de queijo parmesão ralado. Confia.
O momento crítico
Saber quando tá assado: enfia um palito, se sair limpo, já era. Mas cuidado! Se o topo estiver dourado mas o meio ainda mole, baixa o forno e cobre com papel alumínio. Melhor esperar 10 minutos a mais que servir bolo cru (experiência própria).
Sobrou? (difícil, mas vai que...)
- Fatia virada torrada na frigideira com manteiga = café da manhã dos deuses.
- Bolo seco? Tritura e vira farofa doce pra polvilhar em sorvete.
- Congela individualmente em pedaços. 30 segundos no micro e parece feito na hora.
Modo MasterChef
Substitui a goiabada por geleia de pimenta biquinho e decora com folhas de hortelã. Serve com redução de café (3 colheres de café coado + 1/2 xícara de açúcar, ferva até engrossar). Vai parecer que você tem um restaurante michelin.
De onde veio essa delícia?
O fubá é herança indígena, mas o bolo doce mesmo veio com os portugueses. Virou hit no interior porque era barato e durava dias. Curiosidade: antigamente se fazia em panelas de ferro no fogão a lenha - daí o fundo crocante que todo mundo ama.
2 fatos que vão te surpreender
1. O bolo de fubá era considerado comida de viagem no século XIX - os tropeiros levavam nos sacos porque não estragava.
2. Em Minas, tem gente que coloca uma colher de pó de café na massa. Dizem que realça o sabor (eu testei e realmente funciona).
Perguntas que sempre me fazem
"Pode fazer na batedeira?" Pode, mas o liquidificador deixa mais aerado.
"Por que meu bolo rachou?" Forno muito quente ou fermento em excesso. Mas rachado é sinal de bolo caseiro, abraça o defeito!
"Dá pra fazer sem ovo?" Dá, mas fica mais denso. Usa a versão com maçã que sugeri antes.
Se tudo der errado...
- Bolo cru no meio? Corta as partes assadas, esfarela o resto e faz um pudim de fubá.
- Queimou embaixo? Lixa com ralador (sim, isso mesmo) e disfarça com cobertura.
- Não cresceu? Chama de "biscoito de fubá estilo grandma" e vende como artesanal.
Última curiosidade antes de você correr pra cozinha
Na década de 30, anúncios de jornal prometiam que bolo de fubá "dava força para trabalhadores". Hoje a gente sabe que o que dá mesmo é alegria pura. Conta nos comentários se você já tinha feito antes ou se vai ser sua primeira vez!
2º. Simples e cremoso
autor: Menino Prendado
Se gosta de seu bolo de fubá cremoso e rápido de fazer, essa foi feita para você. Uma versão bem tradicional das festas juninas para sempre ter em casa e aproveitar com a família.
Basta ter em sua casa ingredientes como ovos, leite integral, açúcar, queijo parmesão ralado, sal, farinha de trigo, margarina e fermento químico em pó.
Confira o modo de preparar esta receita no vídeo acima.
Confira também essa lista sensacional para aprender como fazer bolo de milho simples e fácil e a versão de bolo de milho verde de lata cremoso.
3º. Simples e fofinho
autor: Tata Pereira
Sabe aqueles bolos fofinhos que todo mundo gosta, mas tem medo de preparar porque acha que não vai sair fofinho? É fácil de fazer, sim! E esse vídeo acima te ensina o passo a passo.
Basta ter esses ingredientes em sua casa: ovos, óleo, açúcar, fubá, farinha. Prepare a forma untada e leve ao forno por 50 minutos ou até ficar dourado.
4º. De liquidificador
Para quem quer praticidade no seu dia a dia, uma forma mais fácil de preparar é usando um liquidificador. Bata tudo e pronto. Essa receita você vai amar, ela é para nunca mais esquecer!
Basta ter na sua casa alguns ingredientes: ovos, óleo, farinha de trigo, açúcar, fubá e fermento em pó. Misture os ingredientes no liquidificador, super prático!
Fica bom do mesmo jeito e com um sabor de tirar o fôlego. Experimente a versão dessa receita de bolo de fubá fofinho!
5º. Com Queijo
Agora outra mistura de deixar muita gente lambendo os beiços de vontade: com queijo. E de um jeito cremoso.
Quem aguenta! Aquele gosto de queijadinha misturada ao fubá conquista o coração até daquele que nem gostam de docinhos.
Tudo o que você precisa ter em sua casa para essa receita é algumas xícaras chá de açúcar, margarina, queijo parmesão ralado.
6º. Com erva doce
Ele fica incompleto sem as sementes de erva doce. Ela com o fubá é semelhante a goiabada com queijo, é a dupla que tem de estar junta, senão fica a mesma coisa. Ideal para cardápio de festa junina!
Para conseguir unir esses dois ingredientes gostosos, basta ter estes itens: fubá, óleo e uma colher sopa de fermento em pó.
7º. Com laranja
O bolo de fubá também pode se misturar ao sabor da laranja porque ambos os produtos se combinam e se completam ao mesmo tempo.
Tudo o que precisa é ter essa listinha meio imensa de itens em sua casa, mas valerá muito a pena ter!
Precisará ter suco de laranja e amido de milho.
8º. Cozido
Quando nós pensamos nesses lanches, pensamos naqueles doces gostosos com jeito de pão e que precisam ser assados no forno para virarem bolo.
Mas, nem todos! Existem alguns que só de cozinhar no fogão já crescem e se tornam os bolos fofinhos ou cremosos que conhece.
Este é o que pode preparar no fogão e se deliciar com seu sabor do mesmo jeito. Basta ter alguns produtos: leite, fubá, óleo e outros.
9º. Cremoso de liquidificador
Um jeito prático e simples de preparar para que ele fique com a consistência cremosa é fazer este bolo de fubá de liquidificador. Veja como preparar esse bolo fofinho para uma receita simples, mas deliciosa.
Sem erro! Além de ser super-rápido e prático, usando o aparelho a massa fica mais homogênea, batida e o bolo ficará cremoso e muito gostoso no final!
Para isso, tenha flocão, manteiga, coco ralado e outros.
Temos essa opção de bolo de milharina cremoso com queijo no liquidificador que pode amar.
10º. Sem leite, sem lactose
Para quem tem alergia a lactose, mas não quer perder a oportunidade de experimentar um pedacinho, eis uma boa notícia: esse bolo incrível.
Você pode criar essa opção que é zero lactose. Tenha ovos, fubá e alguns itens a mais, faça a festa. Siga as orientações do vídeo e mãos a obra!
11º. Sem ovos
Todo bolo vai ovo, mas este bolo de fubá não. Este é especial, evita ovos! Basta ter em casa alguns itens: óleo, fubá, trigo, leite.
Acha que é mentira? Assista o vídeo acima e tire suas próprias conclusões.
Se precisa de mais receita de bolo sem ovo, confira nossa super lista.
12º. Com coco ralado
Outra combinação que nunca pode faltar quando se trata desse tipo de receita é essa: com coco ralado. Sabe aquele bolo que come e encontra as raspadinhas do coco?
Ou então que sente o gosto do fubá e do coco ao mesmo tempo combinando tudo? É desse que estamos falando! É dos deuses!
Basta ter na sua casa fubá, coco ralado, leite condensado. Veja.
13º. Com leite de coco
Outra combinação maravilhosa é o fubá com leite de coco que é essa opção super fácil de preparar e sai um resultado maravilhoso!
Tudo o que precisa é ter: ovos, fubá e sal. Siga as orientações do vídeo acima e tenha essa delícia pronta em alguns minutos.
14º. Com margarina
Este é um bolo de fubá simples com margarina. A margarina não apareceu muito nessa lista.
Em vez de usar óleos, usará margarina, que dará um gosto um pouco diferenciado. Basta ter: fubá ou farinha de milho, margarina, erva doce e alguns outros.
Uma delícia atrás de outra, escolha a sua e vá em frente, cozinhe para seu prazer, muitas das melhores receitas são sem glúten.
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