Sabe aquela cebola crocante que servem nas lanchonetes e faz toda a diferença no sabor do sanduíche? Se você também a ama, pare de comprar a versão industrializada quando dá pra fazê-la em casa e é super muito fácil!
A cebola pode se apresentar de diversas formas, acompanhando vários pratos diferentes e temperada ou não, mas eu vou te ensinar agora uma receita de cebola crispy que dá para comer como snack e como acompanhamento. Depois dessa maravilha, deixo mais varias alernativas para você provar.
(favorita) Receita de Cebola Crispy Simples e Fácil: Saiba Como Fazer
- 3 cebolas médias branca ou amarela;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 colher e meia de sopa de farinha de trigo;
- 250 ml de óleo vegetal.
Modo de preparo
- Retire a ponta da cebola, mas não extraia a raiz na outra extremidade.
- Corte ao meio, da raiz até a ponta. Tire as cascas.
- Deite a cebola e a corte em fatias bem finas. Segure a raiz para fatiar até o fim.
- Coloque as fatias em uma tigela grande, adicione o sal e a farinha peneirada.
- Mexa bem pra que as cebolas se separem umas das outras.
- Em uma panela pequena e de fundo grosso (de preferência), adicione o óleo e o deixe entre 180 a 190 de temperatura. Faça um teste com um pedaço de cebola.
- Só acrescente mais 1/3 delas se, no teste, o óleo tiver borbulhado vigorosamente.
- É importante não tentar fazer todas de vez porque elas irão grudar.
- Frite cada porção de cebola por 7 ou 8 minutos cada.
- Mexa com frequência para elas fritarem por igual. Uma vez que elas são compostas em 89% por água, ela irá evaporar e as cebolas reduzirão de tamanho.
- Fique atento quando começarem a dourar, pois elas queimam muito facilmente.
- Para ficar bem crocante, elas devem ficar dourado escuro.
- Com a espumadeira ou uma peneira, retire do óleo com agilidade para evitar queimar e coloque em papel absorvente. Espere secar bem antes de servir.
2º. Farinha de rosca
O diferencial dessa receita de cebola frita é que ela fica mergulhada no leite por meia hora para retirar aquela acidez característica.
Além disso, as tiras de cebola são empanadas com farinha de trigo, de rosca, pimenta do reino e sal.
Você pode comer pura ou com um molho, mas a cebola crispy é uma ótima opção como guarnição pra sanduiches e cachorros quentes. Uma delícia!
3º. AirFryer
Coloque as tiras de cebola em um bowl, tempere com farinha de trigo, páprica, ou colorau, uma colher de açúcar e uma pitada de sal. Espalhe as cebolas na cestinha da AirFryer e programe para 140 graus por 10 ou quinze minutos.
A cada 4, abra, vire-as pra fritarem todas por igual. Se precisar de mais tempo para as cebolinhas ficarem crocantes, pode deixar.
Dá para usá-las em arroz com lentilha, sopas, hot dog e farofa.
Esta receita é prática demais para fazer no dia a dia.
4º. 2 ingredientes
Corte as cebolas roxas para essa receita.
As corte tão finas quanto possível e reserve. Para 1kg de cebola na panela, adicione 100ml de óleo e coloque para fritar assim com a tampa encaixada.
Essa cebola irá soltar água e ainda fritará lentamente. É preciso mexer com frequência.
5º. Temperada
Imagina a delícia que vai ficar a sua cebola temperada com sal, pimenta do reino e páprica defumada?
Elas devem ficar na farinha e submersas em óleo bem quente até ficarem douradinhas.
6º. Fit
Veja como fazer essa receita tailandesa que passa por um processo natural de desidratação.
Ela é finalizada no azeite e fica com a crocância de cebola comprada.
7º. Curry
A união da páprica doce com o curry cria um tempero forte e super interessante que vai dar aquela potência para a sua cebola sem sobrecarrega-la. Eu aprovo!
8º. Para hambúrguer
Não poderia faltar a sua receita oficial de hambúrguer porque a cebola combina com carne, sim!
Ela sai crocante do óleo, mas fica ainda mais durinha conforme ela vai esfriando em papel toalha pra retirar aquele excesso.
9º. Saborizada
O ideal é que o seu tempero seja o mais natural possível, mas se você tiver Sazon aí, dá pra improvisar para que a tua cebola fique com um gostinho especial.
10º. Farofa de cebola
Corte as tiras de cebola em fatias finas, as leve em óleo ou azeite de oliva na frigideira. São em média 10 min. pra desidratar, mas ela ainda fica no fogo até dourar.
Depois, misture bem a farinha, afinal, toda a água será absorvida.
11º. Bacalhau
Como eu disse, a cebola vai muito além de guarnição para cachorro quente. Ela é acompanhamento para vários pratos salgados.
Que tal experimentar postas de bacalhau no forno com purê de batata, crispys e pimentões?
12º. Cerveja
Opa! A cebola também é petisco? Claro. E dos bons, mas aqui a cerveja vai no processo de empaná-la.
As farinhas são temperadas com salsa, orégano e outros.
13º. Sanduiche caseiro
Pra esse prato e com a intenção de ser crocante, cebola roxa!
Ela deve ser mergulhada em ovos batidos e trigo para uma melhor fritura e empanado.
14º. Sabor bacon
Se você não conhece o bacon em pó, usa essa receita para ter como desculpa temperar alguma coisa.
Combinada com a páprica picante, ele vai dar um gosto todo defumado para a sua cebola.
15º. Salada de agrião
Sabia que dava pra usar essa delicia de cebola frita em saladas quentes e frias?
Essa, por exemplo, é um especial de fim de ano que ficará incrível na sua ceia.