Um dia de sol, para receber os amigos em casa, nada melhor que sentir o gosto de praia em casa. Para isso, o melhor representante com certeza é a isca de peixe, com um empanado crocante, sequinho e a carne suculenta... ahhh que delícia!
Veja então uma deliciosa receita de isca de peixe frito e aprenda a como fazer o empanado perfeito! Logo depois, veja a seleção de opções de acompanhamentos e diferentes formas de fazer que preparamos para você!
Receita de isca de peixe frito de quiosque de praia: Saiba Como Fazer
- 500g de filé de Cação
- 2 limões
- 4 dentes de alho
- 1 tempero pronto para peixes
- Ervas finas - mangerona, tomilho e salsa (as que preferir)
- Louro, cominho e noz moscada em pó
- Sal a gosto
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de milho
- Óleo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de maionese
Modo de preparo
- Comece cortando os filés de peixe ao meio, e depois as tiras.
- Em uma tigela, esprema os limões, tempere com sal, alho, tempero para peixes, as ervas e temperos em pó. Adicione as tiras de peixe e misture bem. Deixe marinando.
- Em outra tigela, misture farinha de rosca, de trigo, de milho.
- Para empanar, pegue o filé úmido da marinada e passe na mistura de farinhas, pressione com os dedos para que grude no peixe. Passe na farinha até achar que está bem encoberto, mas não deixe excessos, pois o empanado ficará grosso.
- Coloque o óleo para esquentar em uma panela, quando tiver bem quente, coloque as iscas para fritar. Frite até dourar.
- Quando estiver pronto, escorra o excesso de gordura que ficou no peixe, e sirva.
- Para fazer p molho rosé, é só misturar o creme de leite, ketchup, mostarda e a maionese.
- Deixe o peixe marinar ao menos por 10 minutos, para que o tempero incorpore.
- Só coloque o peixe para fritar quando o óleo estiver bem quente.
- Não se esqueça de tirar o excesso de gordura após a fritura, é fundamental para a crocância.
2º. Com filé de tilápia e molho
autor: Receitas de pai
Você também pode fazer com o peixe tilápia, que é uma ótima alternativa.
Além disso, o empanamento será feito utilizando a farinha de trigo e fubá. Uma sugestão de molho é usar o iogurte, mostarda, maionese, alho e tempero verde.
3º. Com pescada ou merluza
autor: Cook´n Enjoy
Usar o filé de pescada ou de merluza é uma opção muito boa para esta receita.
Aprenda também uma dica muito interessante para facilitar nossa vida na hora da fritura e não corrermos o risco de nos queimar com óleo.
4º. Com fubá
Para simplificar o empanamento, é possível fazer o empanado apenas com fubá.
Além disso, é importante saber como remover espinhas e filetar o peixe, para que ele não seja destruído e fique com um bom aspecto.
5º. Empanado com água e amido de milho
Existe uma forma diferente de empanar, fazendo uma misturinha com água e amido para passar o peixe no processo entre as farinhas.
O molho para acompanhar será feito de maionese, mostarda, picles em conserva e azeitona, uma delícia!
6º. Com molho tártaro e batatas
Aprenda a fazer um delicioso molho tártaro com maionese, salsinha, alcaparras.
Também é possível fazer o peixe no forno. Uma sugestão de montagem do prato é colocar batatas cozidas para acompanhar.
7º. Com molho especial
Peixe frito com um molhinho refrescante é tudo que queremos para um domingo de sol.
Aprenda um molho delicioso que vai creme de leite, maionese, limão, mostarda, salsinha e cebolinha.
8º. Na airfryer
Para trazer praticidade ao dia a dia, inventaram a airfryer!
Aprenda a preparar o peixe sem usar gordura em excesso e de uma forma prática. É importante saber como usar a airfryer da melhor forma para obter um bom resultado.
9º. Congelada
Ter no congelador as iscas para um preparo rápido quando for receber amigos no fim de semana, ou fazer para a família, é uma ótima ideia!
Aprenda a forma certa de congelar para que as iscas não fiquem grudadas e dificultem o momento da fritura.
10º. No forno
A opção de fazer no forno é excelente, para usar menos gordura e ter menos trabalho.
Enquanto o peixe está no forno você pode preparar o acompanhamento ou molho, tornando sua preparação mais rápida e prática!
11º. Picante
Usar a pimenta do reino a gosto, páprica picante e cúrcuma é uma ótima opção se você gosta de coisas picantes.
Ao invés de usar o suco de limão, podemos usar a laranja para a marinada, ela traz um melhor resultado para a versão picante.
12º. Com ovo
A forma de empanamento mais tradicional para os alimentos é usando o ovo entre as farinhas.
Você pode fazer dessa forma e terá um resultado muito bom. O ovo ajuda na melhor aderência da farinha.
13º. Com farinha panko
A panko para finalizar o empanado é uma excelente ideia.
Ela traz uma crocância maravilhosa, além de dar um visual muito bonito ao peixe, deixando um aspecto de prato de restaurante.
14º. A dorê
Existe uma forma de realizar um empanamento diferente, a base de uma massa com leite, ovo e farinha de trigo.
É válido também saber o momento certo de colocar no óleo, a temperatura ideal para não ter um empanado encharcado e sem crocância.
Agora é hora da mão na massa! Aproveite!
