Se você é fã da culinária japonesa, vai amar essa receita! O sushizinho mais gostoso que existe é o hot philadelphia e muito saboroso, ele vai te fazer viciar.
Aprenda essa receita e faça seu em casa. Vai fazer o maior sucesso com seus amigos e familiares!
Mas, primeiro, leia toda a receita, recomendações, dicas e só depois comece a preparar.
Receita de Hot Roll Philadelphia Sushi Tradicional: Saiba Como Fazer
Ingredientes
Modo de preparo
Prepare o Arroz
- Cozinhe o arroz japonês;
- Enquanto ele esfria, vá tirando a pele do salmão. É só utilizar uma faca e descolar a carne do peixe da pele;
- Depois, corte-o em fatias com espessura de um dedo, mais ou menos. Pode cortar o peixe em qualquer sentido, isso não é importante nessa receita;
- Após cortar todo o salmão, limpe a superfície que utilizou e guarde as fatias em um recipiente;
- Agora, pegue uma folha de nori alga. Você precisa estar com a mão bem seca para isso;
- Utilizando as algas com as linhas no sentido vertical (na horizontal não renderia o mesmo) e com o lado crespo virado para cima, coloque-a esticada sobre a mesa, ou superfície plana. Para o hot philadelphia, é preciso uma a folha inteira da alga e cortar o rolo em maior quantidade, de forma que ele fique mais espesso;
- Agora, umedeça bem suas mãos com água, pegue o arroz e espalhe-o, distribuindo bem os grãos até a metade da alga;
- Depois disso, coloque um pouco do cream cheese sobre ele;
- Distribua por cima dois pedaços do salmão;
- Agora, comece a enrolar a alga com cuidado, utilizando as mãos (não precisa ser com uma esteira de bambu). Faça isso fechando bem os cantos;
- Repita esse processo com todo o arroz e salmão;
- Limpe a sua mesa para fritá-los depois.
Fritando os sushis
- Para preparar a massa, separe um recipiente com farinha de trigo;
- Adicione água aos poucos, até a massa ficar um pouco mole;
- Mexa bem com uma colher enquanto coloca a água, para não ficarem resíduos de farinha;
- Coloque uma pequena pitada de sal;
- Passe a massa que você acabou de preparar para um outro recipiente. Precisa ser comprido, para que o rolo de sushi caiba nele;
- Em outro recipiente também grande, pode ser uma tigela, coloque bastante farinha panko. Você pode acrescentar, também, um pouco da farinha de rosca fina;
- Agora, para fritar, coloque óleo em uma panela. É muito importante testar a temperatura primeiro. Então, coloque na panela um pedacinho pequeno da massa. Ela precisa fritar na hora, assim é possível saber que o óleo está quente o suficiente;
- Agora, é preciso empanar o sushi. Utilize um pegador de macarrão e mergulhe seu rolo na massa totalmente. Depois, passe-o na farinha. Não se esqueça de não deixar os cantos dele sem empanar;
- Cuidadosamente, coloque-o na panela com óleo quente. Deixe fritar bem dos dois lados. Isso vai levar, mais ou menos, um minuto;
- Faça o mesmo processo com todos os rolos;
- Depois de prontos, é só cortar. A maneira mais adequada é utilizando uma faca de pão.
Preparando o Prato
Escolha o recipiente em que vai colocar os sushis para servir. Pode utilizar um prato bem grande.
Após cortar cada pedacinho, deixe-os virados para cima no prato, colocando um acima do outro.
Por cima dos sushis, coloque molho tarê e gergelim. Fica uma delícia!
Recomendações:
- A massa de empanar foi deixada mais molinha, para a camada do sushi ficar bem fina e crocante. Se você quiser uma massa mais grossa, o rolinho de sushi vai ficar, também, mais grosso;
- Apesar do peixe fresco ser muito melhor, nessa receita é mais recomendável que seja utilizado o congelado;
- Tempere o arroz ainda quente;
Dicas:
- Afim de organizar, é interessante, primeiro, fazer todos os rolinhos e só depois fritá-los;
- Se um dia você fizer hot philadelphia e sashimi, utilize a parte principal do peixe no sashimi e deixe somente as sobras no hot roll.
- A farinha de rosca fina é colocada para não ficar frisado. Mas é um item opcional;
- Se quiser comer seu hot ainda bem quentinho, vá servindo os já fritos conforme prepara os outros;
- Se sobrar farinha panko, guarde na geladeira. É só colocar em um recipiente fechado;
- Se você preferir, pode deixar todos enrolados e fritar no dia seguinte;
- É possível, também, congelá-los e fritar depois. Eles duram até dois meses no freezer. Nesse caso, para não ficarem congelados no meio, frite em fogo médio ou baixo por, aproximadamente, uns 7 minutos. Para congelar, você precisará embalar os rolos em plástico filme;
- Você pode preparar seus sushis na Air Fryer, se preferir;
- Se quiser substituir o salmão por outros peixes, experimente a truta salmonada, camarão, atum ou badejo;
- Outras dicas de molho além do tarê para colocar no seu hot roll são: shoyu, agridoce e teriaki.
A receita mais amada do Oriente na sua casa
Agora, você vai poder matar a vontade de comer hot roll. O sushi mais gostoso dos restaurantes orientais é muito fácil e rápido de fazer.
Além disso, esta receita fica muito bonita para quem gosta de decorar pratos.
Aprenda a fazer esse prato delicioso e se torne um especialista em sushi. Você pode até oferecer um jantar temático para a família e amigos, o que acha? Ideias não vão faltar. Seja criativo e bom apetite!
Já tem todos os segredos de como fazer hot philadelphia perfeito de montão ai em casa, entre nesse mundo.
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