Massa de Pizza de Liquidificador surpreendente

A dúvida que muita gente tem é na hora de guardar e armazenar quando já pronta.

Muitos vão dizer que basta colocar na geladeira e pronto! Outros dirão para tomar cuidado, deixar a massa esfriar por completa e só assim guardá-la dentro da geladeira por alguns dias.

Realmente, o certo é guardar na geladeira, mas tem todo um preparo .

Você deve forrar o prato ou a embalagem com um papel toalha.

Depois, colocá-la sobre os papéis toalhas e, posteriormente, mais papéis toalhas sobre a receita.

E, por fim, você deve cobrir o prato ou a embalagem onde irá guardá-la com um plástico.

Também poderá usar uma tampa se for colocar numa vasilha, por exemplo.

Daí, é só guardar na geladeira (principalmente se pretende comer logo).

Colocando-a em uma geladeira, vai fazer com que ela resfrie e não estrague.

E se fosse colocar num congelador, poderia mudar a textura e até o sabor.

Caso você colocasse-a sem essas proteções de papéis toalhas e papéis filmes, resultará numa massinha umedecida e isso a estragará.

Pois, o molho de tomate, vegetais e carne vazarão pela massa.

Quanto mais fina é a casca da massa, mais molhada vai ficar...

Ou seja: o resultado será catastrófico!

Por isso, siga o passo a passo acima e a conserve da forma correta.

Uma caseira tem a validade de 7 dias corridos se guardada em uma geladeira.

Esse prazo, que estipula, são as normas da ANVISA, que vale nas geladeiras e refrigeradores, contanto que você faça todo o procedimento de cobrir com papéis toalhas e papéis filmes.

Durante este prazo, você poderá saboreá-la à vontade e em paz que ela não perderá o sabor e, tampouco a validade.

Mesmo que a maior indicação seja guardar em um refrigerador ou geladeira, é possível guardá-la em um congelador.

Ou seja, é possível congelá-la.

Dessa forma, para pizza poderá chegar ao prazo de validade de 2 meses.

Mas, para que isso aconteça, deve ficar atento ao modo de preparo.

Pois, será necessário que a massa deva ser pré-assada por cinco minutos.

Depois disso, você deverá esperar esfriá-la e colocar o molho.

Quando for colocá-la no congelador, coloque-a em uma forma reta por três horas.

Retire-a do congelador, embrulhe-a em um papel filme, em um papel alumínio e guarde-as novamente.

Sem dúvida, a melhor farinha para preparar é uma italiana chamada “Caputo” do tipo 00 que é a queridinha entre os chefs que são especialistas.

Ela é usada nos melhores restaurantes da cidade de São Paulo (Maremonti, Bráz, Dona Firmina etc.).

Esta farinha existe desde 1924 e é tradição lá na Itália para fazer bolos, pães e biscoitos.

Quem não sabe, dizer que é tipo “00” quer dizer que é mais refinada.

É tão refinada que parece um talco!

Por ser muito fininha, então não precisa de muita água na receita, por exemplo.

Outra vantagem que conta na marca Caputo, é a quantidade de proteína que é de cerca de 12,5%, pois tem variados grãos de trigo de grande qualidade na composição.

Esta é ideal para preparar, principalmente, no sabor napolitano.

Caso você não encontre a farinha Caputo facilmente, em lojas virtuais você pode adquirir sem problemas (compras internacionais).

Ou, se preferir, procure por farinhas do tipo 00 que é esplêndida nas pizzas.

Com fermento não é proibida de usar, mas pode deixar a massa estranha.

Pois, já vem misturado, ela é mais voltada a receitas de massa que precisam crescer: biscoitos, pães e bolos.

A massa não precisa crescer e quanto mais fininha melhor, então o uso da farinha com fermento se torna inútil.

Use sem ou o tipo 00 que é a melhor de todas semelhante a marca Caputo que comentamos anteriormente.

Existem várias receitas para dar sabor a massa, das mais simples, adicione cebola no preparo da massa, as que tem um sabor mais acentuado semelhante a massa com tapioca ou couve-flor.

A receita de massa de pizza de couve-flor envolve apenas três ingredientes principais: o próprio couve-flor, muçarela e o ovo. E é sem glúten.

A massa vai ficar com um sabor diferente dando um toque a mais!

E se você quiser uma massa mais light, basta substituir a muçarela por ricota... Fica uma delícia!

Já a receita de massa com tapioca, também é muito fácil de preparar e deixa com uma aparência diferente, já que fica com o jeito e gosto da tapioca.

Esse tipo, que é considerado o mais brasileiríssimo de todos devido ao seu principal ingrediente, a tapioca, tem o nome de “crepioca de pizza”.

Afim de fazê-la, basta ter em casa os produtos: farinha de tapioca, colher (sopa) de fermento químico, ovo, sal, presunto, muçarela, molho de tomate e manjericão.

Imagina o gosto dessa massa? Uma delícia!

Podemos dizer que todas são as melhores de montar em casa, pois basta aprender direitinho a massa e rechear da forma que bem entender.

Porém, existem sabores que são os mais fáceis de preparar dentre todos os sabores que existem no mundo.

Cinco deles podemos citar abaixo:

• Quatro queijos
• Marguerita
• Calabresa com cebola
• Frango com catupiry
• Brigadeiro com morango

A de quatro queijos é o mais fácil de montar de nossa lista, pois basta colocar no recheio quatro sabores de queijo diferente, muçarela, parmesão, provolone e gorgonzola, por exemplo.

Não se esquecendo de passar o molho em seu disco, os queijos um por cima do outro, orégano ou pimenta a gosto e requeijão para dar aquele toque mais cremoso.

Os chefs recomendam que, quando você for colocar cada queijo, prefira colocar primeiro o que tem o gosto mais suave, pois, o quarto queijo que vai por cima de todos, deve ser em menor quantidade devido ao seu sabor forte.

A de sabor de Marguerita é a segunda mais tranquila para ter em casa, pois é a mais saborosa da lista!

Tudo o que você precisa para rechear são rodelas de tomates e folhas de manjericão para colocar por cima.

Isto é, basta cortar os itens e montar a saborosa de marguerita.

Não se esquecendo do molho, queijo muçarela e do orégano.

Vai ficar divino!

Nosso terceiro colocado é o sabor de calabresa com cebola.

Este é para aqueles que adoram um sabor mais “apimentado” e “caliente”.

E preparar é muito tranquilo: basta ter uma linguiça calabresa sem cascas e cebolas em tiras.

A dica que os chefs dão é ferver a linguiça e tirar seu excesso de gordura e esterilizar o alimento.

Você também poderá fritar a calabresa com a cebola e molho shoyu antes de rechear.

Fica com um gosto mais natural e ainda não perde o sabor.

Nossa quarta colocada é um sabor que está conquistando cada vez mais os brasileiros que são fãs de recheios cremosos: frango com catupiry.

Basta cozinhar os peitos de frango em uma panela e desfiá-los posteriormente.

Logo você terá que incrementar esse recheio com alguns temperos gostosos, cebola, sal, cheiro verde, milho, pimenta etc.

Por fim, basta colocá-lo em cima coberta de molho e fatias de queijo muçarela para dar aquele toque.

Adicione o orégano que é uma das estrelas principais da salgada em matéria de produtos e algumas colheradas de catupiry...

Experimente e depois me fala!

Por fim, nossa última colocada é uma que é doce: brigadeiro com morango.

Pizzas doces são saborosas e quem é fã de doces é um prato cheio!

Essa receita doce é a mais facinho de preparar porque basta preparar um brigadeiro de panela (chocolate em pó, colher (chá) de leite condensado e margarina, se quiser uma colher de chá de açúcar).

Feito isso, despeje o brigadeiro por cima da massa e espalhe pequenos pedaços de morango.

Coloque no fogo novamente por alguns poucos minutos e pronto!

A melhor versão doce está pronta!

Você sabia que a origem ainda é desconhecida?

Muitas pessoas acham que ela surgiu em Nápoles e que seu prato precursor é a focaccia, mas ainda esta tese não tem uma comprovação original.

Curiosamente, o tomate, cujo molho é um dos principais componentes. Veio depois da “invenção” da pizza.

Era a base alimentícia dos italianos e, inclusive, esse prato é tão sério que existe um campeonato no mundo!

O sabor marguerita que foi citado anteriormente foi inventado para uma rainha pelo pizzaiolo Raffaele Esposito, no final do século 19 e por causa dele, foi reconhecida entre os nobres, pois era considerada um prato de plebeu.