Muito consumida na nossa culinária, sobretudo por sua versatilidade, a batata é um tubérculo com alto teor de vitaminas e sais minerais.
Escolhemos aqui, a nossa forma preferida de comer batata: nossa receita de escondidinho de batata favorita. Tem ainda como recheio a carne moída e é muito fácil de preparar.
Após essa maravilha, deixamos mais 13 opções diferente que irá amar. Da mais FIT até a mais calórica, tem para todos os gostos. Vamos experimentar?
Receita de Escondidinho de batata com carne moída simples e fácil: saiba como fazer
- 300g de carne moída
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem pele e sem semente picado
- 1 colher (chá) orégano
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 600g de batata cozida e amassada
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
- 1/3 xícara (chá) de parmesão ralada
Modo de preparo
Da carne- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Coloque a carne e mexa até trocar de cor.
- Acrescente o tomate, o extrato de tomate, o shoyu, o orégano, o sal, a pimenta do reino e a salsinha a gosto.
- Com as batatas já amassadas e ainda quente, coloque a manteiga e, aos poucos, o leite.
- Coloque 2 colheres (sopa) de parmesão ralado e mexa bem.
- Monte: Uma camada de purê, uma de carne moída e outra de purê.
- Cubra com muçarela e com parmesão.
- Leve ao forno, já pré aquecido, a 180º durante 10 minutos ou até o queijo derreter.
- É só retirar e servir.
É muito fácil de fazer e fica muito saboroso.
2º. Com frango
autor: Tata Pereira
Nessa receita a única mudança é que ao invés de carne moída, o recheio é com frango recheado.
É possível ainda colocar catupiry, requeijão, azeitonas, milho, molho de tomate, palmito e o que mais desejar.
Tudo nessa receita é bem-vindo e fica extremamente gostoso. Vale a pena experimentar.
3º. Com batata doce e carne
autor: LK Culinária Prática
Para quem está de dieta ou quer uma receita mais saudável, uma dica é trocar a tradicional batata pela sua versão doce.
Repleta de vitaminas, nutrientes e benefícios, a batata doce auxilia no ganho de massa muscular, faz bem para o intestino e fortalece o sistema imunológico.
O recheio pode ter carne moída, frango, queijos… O que a imaginação e o paladar mandar.
4º. Com carne seca
Esse escondidinho de carne seca é uma delícia. Experimente colocar no recheio a carne e veja a mágica acontecer. Para quem ama esse ingrediente é uma ótima pedida.
Além de também ser bem diferente do restante dos escondidinhos. Mas cuidado com o sal, o ingrediente por ser um embutido precisa ser bem dessalgado antes de ser consumido. Uma deliciosa receita.
5º. Fit
Para essa receita de escondidinho de batata fit, você vai precisar de 1,5 kg de batata, 1 kg de peito de frango, 2 colheres (sopa) de óleo de coco, 2 cebolas picadas, 2 dentes de alho picado, salsinha, tomate, pimentão vermelho e amarelo, cogumelos, pimenta e sal a gosto.
Comece cozinhando batatas e frango. Depois, amasse a batata e desfie o frango. Em uma panela separada, coloque o óleo de coco, a cebola, o alho e temperos, deixe em fogo médio.
Acrescente o frango e mexa bem até incorporar. Adicione o restante dos temperos e misture. Caso queira colocar leite de coco para dar cremosidade ao frango, fique à vontade.
Depois faça uma camada de purê, uma de recheio e outra de purê. Finalize com queijo ralado por cima e leve ao forno médio preaquecido por alguns minutos para dourar.
É de comer rezando.
6º. De calabresa
Depois das versões com frango e carne moída, também existe a opção com linguiça calabresa.
É possível usar tanto a defumada em pedacinhos, quanto a linguiça normal, retirando a tripa e usando apenas a carne.
Frite bem antes de colocar em contato com o purê de batata. Acrescente bastante cebola e alho. Maravilhoso
7º. De batata Baroa
A batata Baroa também é conhecida como mandioquinha.
Diferente da batata comum, esse ingrediente possui amido facilmente digerido pelo corpo humano, sendo assim é um excelente alimento para crianças, idosos e para pessoas que passaram por procedimentos cirúrgicos.
Além disso, a batata baroa contém vitamina A, C e B e previne diversas doenças.
8º. Com requeijão
O requeijão cremoso combina muito bem com carne ou frango. Basta colocar algumas colheres do creme de queijo no recheio e misturar bem.
Além de dar cremosidade ao prato, ainda deixa com um gostinho especial.
9º. Com batata doce e carne
Esta receita de escondidinho de batata doce é bem simples.
Passo a passo: Forre uma frigideira com azeite, acrescente 1 cebola picada e deixe dourar. Depois, coloque 1 colher de manteiga e misture bem. Adicione ½ kg de carne seca escaldada e cozida em panela de pressão e mexa. Por fim, coloque tempero em pó para carne, pimenta do reino e cheiro verde. Reserve essa mistura.
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Em outra panela, cozinhe 1 ½ kg de batata doce e amasse até formar um purê. Depois acrescente 2 colheres de manteiga no purê e 1 caixa de creme de leite.
Espalhe a camada de purê em uma travessa, depois coloque o recheio, queijo coalho ralado e cubra com mais uma camada de purê. Se quiser, finalize com queijo parmesão ralado e leve para o forno pré-aquecido por 25 minutos ou até dourar. Fica maravilhoso.
10º. De bacon
A carne de porco pode ser uma excelente opção de recheio com o bacon.
O embutido possui um sabor único e como recheio fica delicioso, visto que o ingrediente combina bastante com batata.
Entretanto, tenha cuidado pois é um embutido altamente gorduroso e salgado, não vai passar do ponto, ok?
11º. Com presunto e queijo
O casal com mais química da culinária também não ficaria de fora. O presunto e o queijo muçarela podem servir de recheio para os mais diversos pratos, além de serem simples, afinal é um recheio que não precisa cozinhar previamente.
Basta fazer o purê, colocar os frios e por fim cobrir com mais batata amassada. Simples e muito fácil. Ótima receita para o Dia das Mães ou até mesmo para o dia a dia.
12º. Com carne desfiada assada
Almocinho de domingo sobrou carne desfiada assada e não sabe o que fazer? Use para o recheio do seu prato.
Basta pegar a sobra, colocar sobre o purê e levar ao forno para esquentar.
Uma excelente opção para reinventar o prato e não provocar desperdício de comida.
Mas claro, se quiser cozinhar uma carne única e exclusivamente para o recheio do escondidinho, também fica incrível.
13º. Com legumes
Para os vegetarianos de plantão, uma opção incrível. Refogue o legume ou verduras de sua preferência, seja brócolis, cenoura, couve-flor, abóbora, abobrinha, milho, o que desejar. Depois cubra com o purê.
Se desejar fazer um molho branco para compor o recheio, também é uma excelente sugestão. Experimente essa deliciosa receita de escondidinho.
14º. De strogonoff
Outra opção para reinventar um prato feito anteriormente. Se sobra o strogonoff do almoço, por que não o transformar em um delicioso recheio?
Pode ser strogonoff de frango ou carne, tanto faz. Se quiser finalizar com batata palha ainda melhor, é incrível.
Esse prato já faz parte do paladar brasileiro, e é possível utilizar diversos recheios, tipos de batata ou até mesmo substituí-la por outros ingredientes como abóbora, mandioca, mandioquinha. Vamos experimentar?
