Surgido na bacia do Mediterrâneo, ele pertence à mesma família que o repolho, agrião, couve e a couve-flor.
É fonte de fibras, proteínas, ferro, cálcio, magnésio e potássio, além das vitaminas A, C, E e K.
A seguir confira diversas receitas com brócolis, simples e fácil para você preparar e tornar mais nutritiva a dieta alimentar, sua e da sua família.
Uma das formas saudáveis e práticas de se preparar a hortaliça é misturando-o com o arroz, grão mais consumido do mundo, essa é a nossa dica inicial.
Após ela, deixamos vários outros pratos para usar essa delícia de legume.
Com arroz: uma das melhores receitas com brócolis – saiba como fazer
- 200gr de brócolis;
- 2 xícaras de arroz;
- 3 dentes de alho triturado;
- 1 colher de sal;
- Azeite;
- Água até cobrir o arroz.
Modo de preparo
- Para começar, pique os seus brócolis e reserve;
- Numa panela coloque o azeite, o alho e refogue um pouco até que ele fique dourado;
- Ainda sem tirar do fogo, coloque os brócolis picado e continue refogando mais um pouco;
- Agora pegue o arroz e misture, continue refogando ainda sem colocar água;
- Cubra o arroz com água e mexa bem;
- Agora deixe cozinhar até que a água tenha abaixado um pouco no fogo médio;
- Então quando tiver pouca água, abaixo o fogo e tampe a panela até que a água seque completamente.
Essa é ótima para fazer as crianças se interessarem mais pelos brócolis, além disso, ela é incrível para um almoço de domingo ou dia a dia e pode ser servido com saladas, molhos e acompanhamentos.
2º. Macarrão com bacon
autor: Rec. que amo
O macarrão é uma das massas mais consumidas do planeta, incremente com diversos molhos e ingredientes: como os brócolis, por exemplo.
O sabor do bacon e os nutrientes da hortaliça deixarão sua refeição muito mais saborosa. Esta receita é bem fácil de ser preparada.
3º. Gratinado
autor: Kazu
Caso seu desejo seja tirar o alimento de segundo plano e torná-lo a refeição principal, esses brócolis gratinados é uma das maneiras.
Originário da culinária francesa, o ato de gratinar consiste em cobrir o alimento com uma crosta dourada e assá-lo. Um prato delicioso e que irá surpreender seus convidados, tornando a ocasião inesquecível.
4º. Refogado
autor: Yasmin Kênia
Umas das formas mais conhecidas de se consumir o alimento. Sirva sozinho ou como acompanhamento, além de poder incluir alguns molhos, como o molho branco, e temperos.
Ideal para momentos de pressa, em que se quer uma refeição saudável e nutritiva, mas não temos o tempo necessário para prepará-la.
5º. Lasanha
autor: Simples Assim
Tipicamente italiana, a lasanha pode ter origem na Inglaterra, durante o reinado do Rei Ricardo II. No entanto, os primeiros registros documentados foram feitos no século XII, como um prato as camadas.
Ela também é conhecida por ser o prato preferido do gato mais amado das histórias em quadrinhos: o Garfield.
6º. Salada
autor: Aja na Cozinha
Outra forma de ser servido é como salada. Não muito comum, mas altamente fácil e simples.
Dessa forma não se perde nenhum nutriente ou vitamina da hortaliça e ser consumida a qualquer momento.
7º. Torta com queijo
autor: Rec.que amo
As tortas surgiram na Grécia antiga, usada como oferendas a deusa Ártemis, e seu formato era uma referência a lua.
Cozida no forno e coberta com massa, elas possuem diversos recheios e até formatos. Podem ser encontradas como alimento salgado ou doce.
8º. Suflê
autor: Cherifa
Feito à base de creme de farinha de trigo, o suflê é um prato feito no forno, e pode ter ingredientes doces ou salgados.
Os primeiros registros são da França, no século XIX. Extremamente saboroso, mas igualmente temido devido a sua fragilidade da massa.
9º. Quiche
autor: Mil Delicias na Cozinha
Sendo uma espécie de torta, a quiche não é coberta por massa. É feito à base de ovos e creme de leite.
Atualmente o prato é tradicional da culinária francesa, mas sua origem é alemã. Original do século XVI seus primeiros registros são reino medieval da Lorena.
10º. Risoto de brócolis
autor: ChefTaico
Cremosidade é o sobrenome dessa receitinha.
Como tantos outros clássicos da culinária, o risoto tem sua origem na Itália. É uma espécie de arroz cremoso, faça com o grão próprio (o arbóreo) ou com o arroz na manteiga. É um arroz com brócolis incrível.
Modo de preparo: para cozinhar o brócolis e deixá-lo cozido, coloque uma panela com água e sal, despeje o brócolis e deixe por alguns minutos até ficar bem molinho e você perceber o cozimento. Ao terminar, leve o brócolis cozido para outra panela, tempere com pimenta do reino, alho-poró, alguns dentes de alho, cebola, fica ao seu critério.
11º. Hambúrguer
autor: TÁ NA MESA VEGG
Para aqueles que seguem a dieta vegana.
Claro, até mesmo para quem está querendo mudar os hábitos alimentares, essa é uma excelente opção de hambúrguer.
Livre de carne e ingredientes de origem animal, mas sem perder o sabor e mantendo as refeições importantes. Incluí diversos ingredientes e sabores, sendo incrementado com molhos e ervas aromáticas.
12º. Torta Low Carb
autor: Priscila Schulz - Receita Esperta
Tortinha que faz bem para a saúde e estabelece o bem estar.
As dietas low carb são livres do consumo de carboidratos, ou diminuem a quantidade de consumo. Em geral são indicadas para controle de peso e diabetes.
O legume é um dos recheios dessa torta, que pode servir como prato principal ou na hora do lanche da tarde.
13º. Recheado
autor: Mulheres
Brócolis como recheio? Vai deixar todo mundo surpreso com o sabor.
Uma maneira diferente e que pode surpreender sua família e convidados, é a receita de brócolis recheado.
Usando carne moída, bacon, queijo Brie, muçarela, sálvia, orégano, creme de cebola e pimenta você irá obter uma refeição maravilhosa. Você pode variar os recheios.
14º. Strogonoff
autor: Caroline Brabo
Originário da Rússia
O strogonoff é um prato originalmente composto de carne bovina em cubos e molho de creme de leite.
Com o passar do tempo e o contato com outras culturas, o strogonoff foi ganhando diversas versões e entre elas está a opção vegetariana.
15º. Com creme de leite
autor: Cozinhando com a Dani
Feito a partir do leite, o creme é a parte da gordura do leite e usado na culinária e na confeitaria.
Podendo ser consumido como arroz, quando batido ou em molhos e recheios. É muito comum seu uso para deixar os pratos mais cremosos.
Cremosidade é o que não falta nessa receitinha, além dos componentes serem totalmente acessíveis.
16º. À milanesa
autor: MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS
Todo mundo que comer vai até querer a receita.
Os pratos à milanesa consistem em passar no ovo e na farinha o alimento e, após o processo, fritá-lo.
A ideia de se empanar a carne antes da fritura surgiu para que ela não perdesse água no processo e, dessa forma, continuasse macia. Ao fritar, coloque uma frigideira com um pouco de óleo, deixe em fogo médio e leve os brócolis para fritar por cerca de alguns minutos para dourar. Antes de servir, distribua todos em uma tigela e tire o excesso de óleo. Sirva a seguir. Bom apetite!
17º. Creme
autor: Vem Ser Fit - Pri Santos
Saudável, low carb e nutritivo.
Os brócolis quando feito como creme pode ser consumido como caldo. Ideal para dias mais frios.
Pode ser consumido com queijo ou outros alimentos para incrementar seu sabor.
18º. Pizza
autor: Adenilson Pizzaiolo
Originalmente a pizza é um prato com base de massa feita de farinha, coberta com molho de tomate e outros ingredientes. Com as intervenções gastronômicas, ela ganhou outros formatos e sabores, podendo ser encontrada com ingredientes doces, como chocolate.
Com origem egípcia, o prato ganhou fama e conquistaram os paladares do mundo a partir dos italianos, eles levam a fama pela popularidade das pizzas.
19º. Na manteiga
autor: Gama
Aprenda como fazer brócolis na manteiga de uma forma sensacional.
Refogar os alimentos na manteiga faz com que o sabor seja realçado, uma vez que, quando aquecida, ela inicia um processo similar ao da caramelização.
Além disso, é preferível utilizar a manteiga no preparo desses alimentos ao óleo, uma vez que ela é rica em gordura saturada e neutra em relação a riscos cardiovasculares.
Essas foram algumas opções para serem feitas com ou a partir do maço de brócolis. Além disso, são ricos em fibras, ótimo para uma alimentação saudável, que traz muitos benefícios para a saúde.
E em cada receitinha siga os passos em como preparar, além dos ingredientes. Boa sorte!
