Além de super saboroso, esse ingrediente chave traz inúmeros benefícios para a saúde. A mandioca contém cálcio, magnésio, fósforo, potássio e vitamina C. Também atua melhorando a digestão, ajuda a combater a artrite, auxilia na prática de exercícios físicos e contribui aumentando a sensação de saciedade.
Pensando nesses benefícios, trouxemos em detalhes o Modo de preparo de uma receita de bolo de mandioca, aipim, macaxeira delicioso especial para aqueles que nunca provaram.
Não sendo o bastante, nesse post você também irá conferir mais variações para inovar no café da tarde.
Confira agora mesmo e não saia desse post até conferir nossa super seleção:
Receita de bolo de mandioca, aipim, macaxeira: Saiba como fazer
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar (270g)
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 2 ovos
- 500g de mandioca ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga (40g)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione os ovos, açúcar e manteiga e com a ajuda de um fuê bata tudo cuidadosamente até obter um creme homogênea.
- Logo em seguida acrescente o leite de coco e por último a mandioca, deixe cerca de 50gr da mandioca reservados, logo depois misture bem.
- Despeje sua massa em uma forma untada com bastante manteiga e finalize com a mandioca que reservamos.
- Leve ao forno preaquecido a 180° por cerca de 50 minutos, passado o tempo retire do forno e aguarde amornar.
- Logo em seguida desenforme e sirva!
Dicas Imperdíveis Para Seu Bolo de Mandioca Ficar "Proibido de Tão Bom"
Bora turbinar essa receita que já nasce deliciosa? O bolo de mandioca (ou aipim, ou macaxeira - depende do seu sotaque) é daqueles que dá água na boca só de lembrar. Mas sempre tem um jeitinho de deixar ainda melhor, né? Anota aí:
Substituições Campeãs
Se o leite de coco não é sua praia, pode trocar por leite comum (aquele integral dá um cremoso top) ou até por iogurte natural pra um toque levemente azedinho. Veganos, bora de leite de coco caseiro ou aqueles à base de amêndoas - e os ovos viram uma "gelatinha" de chia (1 colher de chia + 3 de água pra cada ovo). Fica show!
Quer um drama a menos na vida? Compra a mandioca já ralada no mercado (às vezes vende congelada). Mas se for ralar em casa, não esquece de espremer BEM pra tirar o excesso de líquido - senão o bolo fica molhado e triste.
Erros que Vi Virar Tragédia
Misturar até cansar? Péssima ideia. Depois de juntar a mandioca, mexe só até incorporar - senão o glúten (sim, tem um pouquinho na mandioca) desenvolve e o bolo fica borrachudo. Ninguém merece.
Outra: aquele negócio de "untar bastante" a forma não é força de expressão, viu? Manteiga generosa e farinha de trigo (ou aquela farinha de rosca fina) pra garantir que o bolo vai pular da forma feliz depois.
Ajustes Para Todo Mundo Curtir
Diabéticos, bora de adoçante em pó forno e fogão (na mesma medida do açúcar). Low carb? Troca a mandioca por polvilho doce (mas aviso: a textura muda bastante). Sem lactose? Manteiga clarificada ou óleo de coco no lugar da manteiga comum.
E se quiser dar uma incrementada básica: joga umas raspas de limão siciliano na massa ou um punhado de coco ralado por cima antes de assar. Fica tão bom que dá até dó de compartilhar.
Curiosidades e Dicas Bônus
História Saborosa
Sabia que os indígenas já faziam versões desse bolo antes do açúcar chegar aqui? Eles usavam mel de abelha nativa. Hoje em dia, no Norte e Nordeste, é comum ver esse bolo sendo vendido em folhas de bananeira - dá um aroma incrível!
Quanto Tempo Dura?
Em potinho fechado, aguenta 3 dias tranquilo na geladeira. Mas se quiser congelar, embala bem em filme e dura até 2 meses. Pra descongelar, deixa na geladeira a noite toda ou joga uns 20 segundos no micro-ondas (não conta pra ninguém que eu sugeri micro-ondas).
Conta de Calorias (Não Mate o Mensageiro)
Cada fatia generosa fica em torno de 250-280 calorias. Dá pra reduzir pra 200 se usar leite de coco light e menos açúcar. Mas, sério, às vezes vale a pena gastar a caloria, né?
Variação Que é Um Show à Parte
Bota um recheio de goiabada cremosa no meio (só dividir a massa em duas camadas) ou joga queijo coalho picado na massa antes de assar. Quando eu era criança, uma vizinha fazia assim e a fila pra comprar era maior que de show de pagode.
Perguntas que Todo Mundo Faz
Por que reservar parte da mandioca? Pra dar aquela crostinha tostadinha por cima - textura é tudo, amigo!
Posso bater no liquidificador? Pode, mas aí o bolo fica mais compacto. Se gosta fofinho, segue no fuê mesmo.
Forma de alumínio ou de silicone? Alumínio esquenta mais rápido - ótimo pra assar por igual. Mas se for de silicone, aumenta 10 minutinhos no forno.
Como saber se tá assado? Espeta um palito no centro - se sair limpo, já era. Se ainda sair com massa, deixa mais um pouco (e reza pra não queimar).
Se Quiser Virar Negócio...
Esse bolo VENDE, gente! Em feirinhas orgânicas, na porta de escola no horário da saída ou até por encomenda pra cafés. Dicas quentes:
- Embalagem sustentável (folha de bananeira fake ou caixinha de papelão rústico) vende mais que plástico
- Faz versão mini (usa forminha de cupcake) pra vender como "bolinho de mandioca" - cobra mais caro e ninguém reclama
- Coloca um cartelinho com "Receita da Vovó" (mesmo que não seja) que o povo compra emocionado
- Oferece combo com cafézinho coado na hora - combinação imbatível
E aí, já tá com vontade de fazer? Tá esperando o quê? A cozinha tá te chamando e essa receita é daquelas que nunca decepciona. Depois me conta como ficou - e se resistiu a comer tudo sozinho antes de servir!
Se liga nessa seleção de receitas com mandioca que vai te deixar com água na boca!
Mandioca é daquelas raízes coringas, né? Dá pra fazer de tudo – e quando a gente fala em bolo, ela vira a estrela da festa! Aqui em casa, minha avó sempre dizia que "mandioca no bolo é garantia de maciez", e ela não errava nunca. Bora dar uma olhada nessas opções que separei pra você?
Se você curte um clássico sem frescura, o bolo de mandioca crua é parada obrigatória – simples, mas proibido de tão gostoso. Agora, se quer algo que derreta na boca (e na alma), o bolo de mandioca cremoso é tipo um abraço de panela. Cuidado: vicia!
De repente bate aquela nostalgia da infância na roça? O bolo de mandioca ralada tem textura que lembra aqueles bolos da tia que a gente nunca esquece. E pra fechar com chave de ouro (ou melhor, de mandioca), o bolo de massa de mandioca é pra quem gosta de tradição com personalidade – minha versão preferida aos domingos!
E aí, qual desses você vai testar primeiro? Aqui em casa já rodamos todos, e confesso: é difícil escolher o favorito. Mas se quiser minha dica... comece pelo cremoso e me agradece depois! ?
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