Um bolo de limão caseiro é um dos melhores bolos para se comer não é mesmo? Com essa bela cobertura fica melhor ainda. Ou você pode querer preparar para festa de aniversário.
Não importa a ocasião, já é um clássico em nossa casa. Pensando nisso criamos essa lista sensacional para você aprender como preparar a receita de bolo de limão simples e fofinho com sabor intenso e rápido.
A primeira é a nossa favorita, pois é incrível e faz sucesso em qualquer lugar. Confira:
Nossa Favorita:Receita de Bolo de Limão Com Cobertura de Mousse de Limão Cremoso Simples, Fácil e Fofinho: Como fazer
- 12 colheres de sopa ou 1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos grandes
- Raspas de um limão
- 3 colheres de sopa de suco de limão taiti ou siciliano
- 10 colheres de sopa de óleo vegetal (sua escolha eu uso óleo de milho ou girassol)
- 10 colheres de sopa de leite
- 1 Caixa de Leite condensado - 395g
- 1 ou 2 Limões
- 1 Caixa de creme de leite
Modo de preparo
- Preparando a Massa: No refratário de sua batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade baixa a média por aproximadamente 5 minutos até formar um creme bem aerado.
- Acrescente as raspas de limão a gosto, mas cuidado para não exagerar. Cuide para não raspar a parte branca do limão, ela deixa a massa amarga, use apenas a parte verde se estiver usando limão taiti ou amarela com o limão siciliano. As raspas darão a maior parte do sabor de limão à receita.
- Acrescente o óleo e o suco de limão, bata até misturar bem.
- Em uma tigela, misture a farinha e o fermento e vá despejando na travessa com os líquidos, bata e misture tudo.
- Vamos assar: Pré-aqueça o forno a 180º por 10 minutos. Unte sua forma com manteiga e farinha de trigo ou use um desmoldante.
- Preparar a Cobertura: Coloque na tigela o leite condensado e esprema um limão inteiro. Mexa até ficar bem cremoso, caso demore para endurecer, acrescente mais suco de limão aos poucos. Prove para ver se está com a acidez que lhe agrade. Aqui a quantidade de limão depende de seu gosto.
- Coloque na geladeira por 1 hora.
- Após o descanso na geladeira, acrescente o creme de leite. A ideia é deixar a calda cremosa, não liquida, vá adicionando o creme de leite aos poucos e observe a textura do caldo.
- Agora é só jogar cuidadosamente sobre a massa fria e pronto. Perfeita para a massa perfeita. Aproveite.
Prepare a massa bem fofinha e cubra com mousse de limão. É uma das combinações mais aclamadas para essa delícia.
Dicas para turbinar seu bolo de limão
Olha só, se tem uma receita que nunca falha e deixa todo mundo babando, é esse bolo de limão com mousse cremosa. Mas eu vou te contar uns macetes que fazem a diferença entre um bolo "ah, até que tá bom" e um "MEU DEUS O QUE É ISSO?!". Bora lá?
Substituições espertas
Sem farinha de trigo? Dá pra usar farinha de arroz (a comum, não a de doce) numa boa - fica um pouquinho mais denso, mas ainda assim delicioso. Vegano? Troca os ovos por 1/2 xícara de purê de maçã + 1 colher de chia, o leite por bebida vegetal e o leite condensado por aquelas versões veganas que tão pipocando por aí. Só aviso: o creme pode ficar menos firme, mas o sabor compensa!
E se o limão siciliano tá caro demais pro seu bolso (né, Brasil?), dois tahiti resolvem. Só aumenta um tiquinho a quantidade de açúcar pra balancear a acidez.
Armadilhas que todo mundo cai
Primeiro erro clássico: raspar o limão até o talo. Aí o bolo fica com aquele amargor de desilusão amorosa. Só a parte colorida, por favor! Outra: bater o creme de leite direto no leite condensado sem gelar antes. Resultado? Calda mais líquida que conversa de político. Respeita a geladeira, meu povo!
Ah, e não tenta acelerar o processo botando a massa crua no forno sem pré-aquecer. Vira um jogo de "será que assa ou vira solado?". Spoiler: nunca dá certo.
De dieta? Sem stress!
Light: troca o açúcar por eritritol, usa leite desnatado e aquela versão light do leite condensado. Low carb? Farinha de amêndoas no lugar da farinha de trigo (3/4 de xícara já basta) e adoçante próprio forno. Cuidado só com o limão que mesmo low carb tem seus carboidratinhos.
Curiosidades que ninguém te conta
Sabia que originalmente essa mousse de limão era chamada de "creme de limão inglês" no século XIX? Pois é! E a técnica de bater os ovos com açúcar antes veio dos bolos esponjosos portugueses. História gostosa, literalmente!
Acompanhamentos que arrebentam
Quer dar um tchan? Sirva com: 1) caldinho de framboesa (é só esmagar umas framboesas com açúcar), 2) raspas de chocolate branco (combina que é uma beleza), ou 3) meu preferido - um shot de café expresso do lado. Café + limão = casamento perfeito, duvida?
Variações pra deixar a receita mais sexy
Bota um layer de doce de leite entre a massa e a mousse. Ou faz uma versão "surpresa" colocando mirtilos no fundo da forma antes de colocar a massa. Quando cortar, todo mundo vai pirar com os "olhinhos roxos" no bolo!
Perguntas que todo mundo faz
"Dá pra congelar?" Dá sim! Mas só a massa sem cobertura. A mousse fica meio esponjinha depois de descongelar. "Quanto tempo dura?" Na geladeira, 3 dias tranquilo. Mas honestamente? Nunca sobrou por mais de um dia aqui em casa...
Contando as calorias (pra quem tem coragem)
Cada fatia generosa fica em torno de 320 kcal. Mas quem tá contando, né? Às vezes a felicidade pesa mais que a balança!
Negócio da China (literalmente)
Se tá pensando em vender, eu tenho duas palavras: potinhos individuais. Faz naquelas forminhas de cupcake, decora com raspinhas de limão por cima e cobra pelo menos R$8 a unidade. Embrulha num saquinho transparente com fita verde... Pronto, negócio milionário!
Última dica: quando for servir, solta uma frase tipo "Esse aqui é o segredo da minha felicidade". Garanto que vão pedir a receita e você vira a celebridade da família. Agora chega de papo, bota o avental e mão na massa!
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