Seja acompanhado de café ou de suco natural, um belo bolo não tem erro. Não é? Porém, muitas pessoas abrem mão por causa da dieta.
Para resolver isso, separamos e descrevemos detalhadamente o preparo de uma receita de bolo de iogurte natural bem fofinho e recheado de nutrientes. Você irá se surpreender com o resultado.
Além dessa, nesse post você irá conferir mais de 20 propostas para provar sem enjoar. Não perca tempo, pega papel e caneta e vem acompanhar conosco:
Receita de Bolo de iogurte natural fofinho: saiba como fazer
- 4 ovos
- 1 copo de iogurte natural (170 gramas)
- 1 xícara de chá (xícara 200 ml) de óleo
- 1+1/2 xícara de chá (xícara 200 ml) de açúcar
- 2 xícaras de chá (xícara 200 ml) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o iogurte natural, óleo e açúcar. Bata até ficar uma mistura homogênea.
- Feito isso, passe a mistura para uma tigela.
- Agora adicionaremos os secos peneirados, a farinha e o sal. Mexa até ficar uma massa lisinha.
- Assim que tudo ficar incorporado, pare de mexer. Ficar mexendo por mais tempo pode acabar deixando o bolo duro, queremos o contrário, né? Um bolo bem fofinho.
- Por fim, acrescente o fermento químico e mexa delicadamente.
- Unte uma forma com farinha e manteiga. A forma utilizada na receita é uma redonda com furo no meio.
- Despeja a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
- Depois que ficar pronto é só desenformar e provar! Chame a família e os amigos para o café e prove essa delícia!
Quanto dura e quantas calorias tem?
Esse bolo fica top por até 3 dias em temperatura ambiente (se ninguém devorar antes). Guarde em pote fechado ou enrolado em filme. Na geladeira, dura 5 dias – só esquentar 15 segundos no micro antes de comer. Cada fatia tem ~250 kcal (mais ou menos, depende do iogurte e óleo que usar).
Troca-troca de ingredientes
Se faltar algo ou quiser mudar
Iogurte natural acabou? Bora de iogurte grego (fica mais cremoso) ou até coalhada seca. Vegano? Substitua os ovos por 2 colheres de sopa de chia + 6 colheres de água (deixa hidratar 10 min). Sem trigo? Farinha de arroz + 1 colher de sopa de amido de milho fazem o serviço. Quer reduzir açúcar? Metade do açúcar pode virar adoçante culinário (mas a textura muda um pouquinho).
Pega ratos da receita
Mexer a massa depois do fermento igual concreto? Erro fatal. O bolo fica embatumado. Outra cilada: abrir o forno antes dos 30 minutos – ele murcha igual balão furado. E atenção: iogurte com sabor (tipo morango) altera totalmente o gosto. Já testei e... não recomendo, ficou um negócio esquisito.
Hacks que salvam
Quer um bolo altíssimo? Usa forma pequena (18cm no máximo). Massa grudando na forma? Unta com manteiga + farinha e bota no freezer 5 minutos antes de colocar a massa. Forno velho? Coloca uma tijela com água fervente no fundo enquanto assa – vapor ajuda a não ressecar.
De acompanhamento até brinde
Não sirva só com café!
Passe mel quente por cima e polvilhe nozes picadas (bomba). Ou faz uma calda rápida: 1/2 xícara de açúcar mascavo + 3 colheres de água + canela em pó, ferve até engrossar. Quer vender? Embrulha em papel kraft com barbante, cola um rótulo "caseiro" e cobra R$25 a fatia em feirinha – sério, some em 10 minutos.
Sobrou? Inventa!
Bolo velhinho vira pudim: esfarela num refratário, cobre com leite condensado + 2 ovos + 1 copo de leite batido, leva ao forno em banho-maria. Ou faz triturado com cream cheese e bola tipo brigadeiro (rola em coco ralado e chama de "surpresa de vó").
Perguntas que sempre fazem
"Pode congelar?" Pode! Em fatias, até 2 meses. Descongela 2h antes ou 1 minuto no micro. "Fermento fresco?" Usa 15g e dissolve no iogurte antes. "Forma quadrada?" Pode, mas o tempo pode aumentar em 10 minutos. Fica de olho!
Versão maluca (e genial)
Bota 4 colheres de nescau na massa e recheia com ganache de chocolate branco + raspas de limão. Ou faz camadas: divide a massa, uma parte coloca 1/2 xícara de goiabada derretida, assa separado e depois empilha com cream cheese no meio. Arrasa em festas!
Dois fatos que ninguém conta
1) Essa receita original era chamada de "bolo de pobre" no interior de Minas – iogurte substituía leite caro. 2) O ácido lático do iogurte reage com o fermento e cria aqueles furinhos perfeitos. Química gostosa, né?
Comenta aí!
Já fez esse bolo com alguma adaptação doida? Conta nos comentários qual sua versão preferida – ou se descobriu algum hack novo. Prometo responder todas as dicas (e roubar algumas ideias, admito).
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