Sei como é difícil tentar evitar o trigo, não é mesmo?
Sempre busco receitas de bolo com substituição da farinha de trigo por farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de amêndoas.
Em casa consumimos mais farinha de aveia ou aveia em flocos que qualquer outro tipo, é uma ótima opção.
Juntar o melhor bolo do mundo, que é o de cenoura com a opção bem saudável como a aveia é a pedida perfeita. Aqui em casa nunca falta aveia e sempre estamos usando em diferentes receitas.
A combinação da aveia com a cenoura é sem dúvida das melhores em concentração de fibras alimentares e também em relação a todos os outros benefícios que a cenoura oferece a nossa saúde como: a melhora da visão, um bronzeado bacana e diversas outras vitaminas e minerais que explico no fim do artigo.
Agora vou te ensinar a fazer a melhor receita de bolo de cenoura fit com aveia e sem lactose da sua vida. Vem comigo.
INGREDIENTES
Modo de Preparo: Bolo de Cenoura Fit com Aveia
Bater a Base
Primeiro vamos fazer a massa sem glúten bem cremosa para esta receita de bolo integral. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, junte as cenouras médias em pedaços, os ovos, o açúcar demerara e o óleo de coco. Bata até ficar homogênea líquida, isso é muito importante, ou terá pedações de cenoura em seu bolo.
Nessa etapa você pode escolher, depende de seu gosto, eu prefiro os flocos de aveia mais presentes no bolo, logo, misturo na massa sem bater no liquidificador, mas se você preferir que fique mais fina, acrescente a farinha de aveia em flocos e bata junto com o restante.
Fermento
A hora de adicionar o fermento é onde a maioria erra, coloque a massa do bolo em um recipiente e então acrescente (não coloque no liquidificador). Misture tudo com uma colher lentamente.
Prepare a Forma
Unte com óleo e farinha, se estiver usando uma desmontável (minhas favoritas), não precisa untar as laterais, mas forre o fundo com papel toalha e óleo, esse é o segredo para ter um bolo no formato perfeito e não aqueles que parecem que implodiram no caminho kkk.
Não untamos as laterais justamente para que grude de sustentação para a estrutura do bolo, mas isso só funciona em formas desmontáveis ok, se estiver usando uma comum, unte normalmente todos os lados.
Coloque a massa em uma forma na que preferir.
Hora do Forno
Com ela untada. Pré-aqueça o forno a 180 graus por 5 minutos antes de colocar o bolo para assar. Feito isso, leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos até dourar.
Fure com um palito ou garfo, se sair com massa mole, continua assando até o palito sair seco.
Cobertura de Chocolate
Por último, sugiro uma calda de chocolate simples de cacau em pó diluído em leite desnatado, ou de coco para a receita de bolo de cenoura fit. Use adoçante culinário se desejar, gosto de sálvia ou sucralose, são mais próximos do sabor do açúcar comum ou açúcar mascavo que é muito mais saudável.
Procure chocolate com maior teor de cacau, ou sem açúcar ambém ajuda a reduzir algumas calorias. Essa cobertura fica semelhante a de bolo de chocolate.
Há também a opção de calda com 1 colher de sopa de amido de milho com chocolate, é menos atrativo, mas também ajuda. Leve ao fogo com leite, acrescente o amido e o chocolate, mexa até engrossar.
Pronto, a receita muito saudável está pronta. É aquela bela ajuda quando está de dieta ou quer uma alimentação saudável e comer sem culpa no dia a dia.
Nossa próxima receita passo a passo será um bolo de banana com aveia e bolo de milho.
Confira ainda um seleção incrível de receitas de bolo de cenoura de liquidificador fofinho e simples, uma versão feita no micro-ondas e a cobertura durinha para bolo de cenoura.
Se você gosta de receitas saudáveis, veja nossa lista de receitas para airfryer, são incríveis.
Por que meu bolo de cenoura fitness fica solado ou embatumado?
Bom, para essa resposta há algumas variáveis que precisamos considerar.
- Primeiro: não vai leite, se usar nessa receita provavelmente irá parecer um pudim. Outra vantagem é que terá um bolo de cenoura sem lactose.
- Pode usar muita cenoura, a proporção ideal é de no máximo 270 gramas para cada xícara de chá de farinha. Como nossa receia é pequena, estamos usando pouca cenoura e pouca farinha de aveia.
- Não deve misturar todos os ingredientes no liquidificador, o aparelho é um matador de ar, ou seja, ele remove todo o ar da massa. O ideal é que misture os ingredientes secos fora do liquidificado com a espátula por exemplo.
- Não esqueça de fazer isso com muita delicadeza para não expulsar o ar, lembre-se bolo fofinho é um bolo cheio de ar.
- A validade de seu fermento químico. Isso é extremamente importante, ele fará a mágica do bolo de cenoura fit fofinho. Se ele estiver velho, esqueça, terá um pudim novamente.
- Esses três itens possuem a mesma causa, não podemos deixar nossa base pesada, sem ar. Muita cenoura irá deixar pesada, leite irá fazer um estrago, porque já estamos usando a cenoura triturada, ela fica liquida, é um suco de cenoura, por isso não usamos.
Resumindo: seja delicada, siga a proporção correta dos ingredientes, não use água e nem leite. Preste muita atenção na validade de seu fermentinho, ele que irá deixar o bolo bem fofinho. Observando esses cuidados, terá o melhor bolo do mundo.
Sim, queremos que o bolo fique úmido. Mas também queremos que seja leve e fofo, por isso é fundamental ter controle sobre os ingredientes!
Temos ainda essa maravilha de lista de bolo fit de diversos sabores para sua alegria.
Dicas para o sucesso do seu Bolo
- Bata muito bem as cenouras para não deixar pedaços, queremos a base lisinha. Tente pesar os ingredientes, o segredo para bons bolos é a mistura correta dos ingredientes.
- A Aveia tente a ficar melequenta com o tempo. Como o bolo dentro de 2 dias, por isso fazemos porções pequenas.
- Nunca esqueça de pré-aquecer o forno, isso faz toda a diferença na textura e no sabor do bolo, são nos primeiros minutos que o bolo cresce e fica bonito.
- Tenha paciência, não abra-o antes do tempo, dê tempo para o bolo assar
Como devo armazenar meu bolo?
Ele irá durar de 3 a 4 dias, a aveia geralmente dura menos que a farinha de trigo.
Pode deixar fora da geladeira em temperatura ambiente, mas também fica bem dentro da geladeira, já que nosso bolo é feito com óleo e não com manteiga.
Não esqueça de cobrir o bolo com pote plástico ou corte em pedaços. Aberto na geladeira nem pensar, vai pegar gosto de geladeira, sabe? É horrível.
Um Vídeo para Ajudar
Essa é a receita que todo mundo gosta aqui em casa, agora é só caprichar e se deliciar. Não esqueça de deixar seu comentário abaixo e compartilhar a receita em suas redes sociais, principalmente no Pinterest. E veja nossos outros doces e sobremesas no site.