Se você é um grande amante da combinação coco e abacaxi, esse artigo é para você pois aqui vamos te ensinar a fazer uma receita de bolo de abacaxi com coco que tem tudo para deixar sua família apaixonada!
Além de funcionar como sobremesa, quando bem montado essa combinação pode brilhar em festas ou até mesmo impulsionar as vendas de seu negócio, afinal além de ser lindo esse bolo tem um sabor especial e único que vai deixar todo mundo caidinho.
Logo depois de conhecer nossa receita em destaque, dê uma olhadinha em nossa seleção de variações para se inspirar ainda mais.
Receita de bolo de abacaxi com coco gelado: Saiba como fazer
- 1 col. sopa de essência de baunilha
- 60ml óleo
- 1col. de sopa de vinagre
- 1 col. de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal (aproximadamente meia colherzinha de chá)
- 1 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 65 ou 70ml de leite integral
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite (medida da caixinha do creme de leite)
- 50g de coco para colocar no final depois de pronto
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 caixinha creme de leite
- 1 abacaxi inteiro picado em cubinhos sem a parte do talo central
- Cravos
- 2 xicara de água
- 1 xicara de açúcar refinado (se o seu abacaxi estiver já muito doce, use apenas meia xícara de açúcar)
- 200ml de chantilly gelado
- Coco ralado
Modo de preparo
Massa:- Em um recipiente adicione as claras, vinagre branco e açúcar logo em seguida bata até obter uma espécie de creme.
- Logo em seguida acrescente a essência de baunilha, leite, óleo e as gemas peneiradas misture até incorporar.
- Logo depois, aos poucos acrescente o trigo sem parar de mexer até que ele incorpore na massa. Finalize com o fermento, novamente misture delicadamente até que incorpore completamente.
- Divida a massa em duas formas com fundo falso pequenas forradas com papel manteiga e então leve para assar em forno preaquecido a 180° por cerca de 30 minutos.
- Passado o tempo retire do forno e então deixe esfriar completamente, desenforme e reserve.
- Em uma panela adicione o abacaxi cortado em cubos pequenos, açúcar, cravos e água misture e então deixe cozinhar em fogo baixo para médio por cerca de 20 minutos ou até que o abacaxi fique macio e a calda reduza.
- Com a calda pronta separe o abacaxi do líquido, retire os cravos e deixe a fruta esfriar.
- Em uma panela a parte adicione manteiga, leite condensado, leite, creme de leite e farinha de trigo.
- Cozinhe em fogo baixo sempre mexendo até obter um creme espesso similar a um mingau.
- Reserve para esfriar por cerca de 20 minutos, logo depois acrescente o abacaxi cozido misture bem e então acrescente o coco, mexa até incorporar.
- Na batedeira coloque o chantilly gelado, e então bata tudo até obter um chantilly mais durinho o que pode levar cerca de 15 ou 10 minutos.
- Com os bolos desenformados, retire o topo de cada um logo em seguida corte os bolos em dois discos cada, rendendo 3 camadas de recheio para o bolo.
- Em uma forma forrada com plástico adicione a primeira camada de bolo, molhe com uma mistura de leite e açúcar, adicione uma camada de recheio, espalhando bem para que todo o bolo fique coberto.
- Acrescente mais uma camada de massa e repita o processo até que não tenha mais camadas para adicionar.
- Cubra bem com uma tampa e então leve para o congelador por cerca de 60 minutos.
- Passado o tempo retire o bolo do congelador e desenforme com cuidado, logo depois acrescente a cobertura, espalhando bem com uma espátula por toda a superfície.
- Decore adicionando o chantilly no saquinho e fazendo detalhes da maneira que desejar, finalize com coco ralado. Sirva gelado.
2º. Com doce de leite
Autor: Nossa Cozinha com Fátima Barros
Você está com vontade de comer um bolo delicioso e diferente? Então você precisa experimentar o bolo de abacaxi com coco e doce de leite, uma receita que vai te surpreender com suas camadas de sabor.
Esse bolo é perfeito para quem ama pratos com várias texturas e gostos, e que curte uma mistureba das boas. O abacaxi dá um toque refrescante e ácido, o coco traz a crocância e o sabor tropical, e o doce de leite é a cobertura cremosa e doce que une tudo. Não perca tempo e faça hoje mesmo esse bolo incrível, que vai deixar todo mundo com água na boca!
3º. Simples
Autor: Bateu, ta pronto
Você gosta de bolo de abacaxi com coco? Então você vai adorar essa receita simples e deliciosa que dispensa todas aquelas etapas de preparo e deixa de lado as coberturas e recheios chics, isso tudo mantendo a textura ou sabor.
O bolo é fácil e combina com qualquer ocasião. Nessa versão o abacaxi é incorporado na massa, o que deixa o bolo bem úmido e aromático. O coco ralado dá um toque especial e crocante. Experimente preparar esse bolo de abacaxi com coco e surpreenda a sua família e amigos!
4º. De caneca
Autor: MARIA AMÉLIA DRUMMOND
Que tal experimentar um delicioso bolo de abacaxi com coco na caneca? É uma receita fácil, rápida e ideal para quem deseja dar uma provadinha e nada mais, sem passar dos limites ou exagerar no açúcar.
Você só precisa de alguns ingredientes simples, como abacaxi em calda, coco ralado, leite condensado e ovos. Em poucos minutos, você tem um bolo fofinho e cremoso, com um sabor tropical e refrescante. Não perca tempo e faça hoje mesmo esse bolo de abacaxi com coco na caneca!
5º. Cremoso
Autor: Dika da Naka
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e refrescante para surpreender a sua família e os seus amigos? Então você precisa experimentar um bolo de abacaxi com coco super cremoso, ideal para quem prefere aquelas texturas que derretem na boca e que ficam perfeitas quando servidas bem geladas.
Esse bolo gelado de abacaxi é fácil de fazer e leva ingredientes simples, como abacaxi em calda, leite condensado, coco ralado e creme de leite. O resultado é um bolo molhadinho, saboroso e com um aroma irresistível de frutas tropicais. Não perca tempo e faça hoje mesmo.
6º. Mousse
Autor: Confeitando com Daniela Bolos
Você está procurando uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer? Então você precisa experimentar o bolo mousse de abacaxi com coco, uma receita perfeita para quem quer surpreender na cozinha e ganhar um dinheiro extra ou arrancar elogios naquela festa com amigos.
O bolo é molhadinho e gelado, e o destaque fica por conta do recheio mega especial que é um doce saboroso que combina o coco e sua textura única com leite condensado de maneira perfeita. Não perca tempo e faça hoje mesmo esse bolo que vai preparar o maior sucesso!
7º. Fit
Autor: Amor Pela Comida
Você gosta de bolo, mas está de dieta? Não se preocupe, eu tenho a receita perfeita para você: um delicioso bolo de abacaxi com coco bem fit, ideal para quem ama sobremesas, mas precisa contar as calorias que estão na balança.
Esse bolo é feito com ingredientes naturais e saudáveis, ele fica fofinho, molhadinho e com um sabor incrível de abacaxi e coco. Você vai se surpreender com essa receita fácil e rápida de preparar, que não leva nem 10 minutos para preparar. Experimente hoje mesmo e se delicie sem culpa!
8º. Com calda
Autor: Receitas de Mãe
Que tal experimentar um delicioso bolo de abacaxi com coco que é fácil e simples de fazer? Você não precisa de coberturas complexas, apenas uma calda de abacaxi de tirar o fôlego.
Esse bolo é perfeito para servir em festas ou como sobremesa no dia a dia. Experimente e comprove!
9º. Na travessa
Autor: Receitas Da Cris
Que tal experimentar um delicioso bolo de abacaxi com coco travessa? É uma sobremesa fácil de fazer, que não precisa desenformar e que fica gelada e bem úmida.
Você só vai precisar de abacaxi, coco, leite condensado, creme de leite e mais alguns ingredientes. Depois é só montar o bolo em uma travessa e levar à geladeira. Fica uma delícia!
10º. No pote
Autor: Bru Na Cozinha
Você vai adorar esta receita de bolo de pote que é fácil, rápida e deliciosa. Vamos precisar de uma massa simples, um recheio cremoso e uma cobertura de merengue para preparar essa sobremesa que vai conquistar todo mundo.
E o melhor: você pode vender esses bolos de pote e ganhar um dinheiro extra com eles. Quer saber como? Então confira o passo a passo e se prepare para fazer sucesso na cozinha!
11º. Vegano
Autor: Mussinha
Que tal um bolo gelado de abacaxi com coco vegano para o seu lanche da tarde? Essa receita é fácil de preparar e fica uma delícia! O bolo fica fofinho e úmido, com pedaços de abacaxi e uma cobertura cremosa de coco.
É ideal para quem adora esta combinação tropical e não come nada de origem animal. O chantilly de coco é o ponto alto da receita, um creme leve e saboroso feito apenas com leite de coco gelado, emulsificante e açúcar. Não deixe de experimentar esse bolo maravilhoso!
Gostou dessa combinação única de sabores? Continue com a gente e descubra outras maneiras de experimentar esses ingredientes em bebidas e sobremesas.