Ela é um produto, originalmente, feito à base de leite. Sua origem é desconhecida, mas acredita-se que vem desde a domesticação dos animais como cabras e vacas.
A seguir, você verá a receita mais saborosa para você aprender como fazer manteiga caseira para ter seu próprio produto e se deliciar com pães e roscas, e no preparo de refeições.
Após ela, veja ainda diversas formas de preparo diferentes.
Receita de Manteiga Caseira de leite: saiba como fazer
- 400g de nata de leite da roça
- Sal a gosto
- Água para lavar a manteiga
Modo de preparo
- Coloque no bowl da batedeira a nata;
- Bata por alguns minutos;
- Em seguida, com a batedeira ligada em potência média, adicione 1 copo de água e continue batendo por alguns minutos;
- A água vai separar da manteiga, então, desligue a batedeira e escorra a água;
- Volte para a batedeira novamente e adicione mais 1 copo de água, continue batendo por alguns minutos;
- Escorra a água novamente e em seguida, repita o processo mais uma vez;
- Depois de escorrer a água pela última vez, adicione o sal a gosto e bata uma última vez para finalizar a manteiga;
- Passe para um pote e leve à geladeira;
- Está pronta!
para o preparo e consumo: Normalmente o leite usado é de vaca, mas você pode preparar utilizando outro de sua preferência, o de cabra, por exemplo. Ela é ideal no acompanhamento de pães e roscas e ainda é usada para fazer de outros alimentos, sejam eles doces ou salgados. *dica
2º. Ghee clarificada
autor: Chef Helena Jang
Comum na culinária indiana, a manteiga ghee clarificada é considerada mais saudável em comparação a que normalmente usamos no Brasil.
É feita apenas com a gordura do leite e água, dessa forma ela não possui lactose, sendo indicada para intolerantes a proteína; além disso, também é livre de sódio.
Esta receita de manteiga clarificada é muito simples. Você precisa apenas de uma embalagem comum.
Com a ajuda de uma panela em banho maria e coloque-a para esquentar. Ao derreter, vai separar a parte sólida da parte líquida - e é esse líquido restante que é chamado de ghee.
Assista ao vídeo e veja o passo a passo dessa maravilha.
3º. De garrafa
autor: Rosinere Alves
Muito encontrada e consumida na região nordeste do país, a sua manteiga de garrafa é líquida, quando em temperatura ambiente, e é armazenada em garrafas.
Ela é muito utilizada em substituição ao tradicional óleo de cozinha, dando um sabor mais forte para o prato.
Sabia que é possível fazer com um único produto? A receita leva apenas um ingrediente: 500g de nata pura. Confira o modo de preparar no vídeo e aprenda a fazer de maneira caseira: receita simples e fácil!
4º. De coco
autor: Culinária #Marilene Sarah Fialho
Para os adeptos a alimentação saudável sem produtos de origem animal, boa notícia: eles não estão limitados a não consumir manteiga, é possível ter a iguaria a partir de frutos e frutas, é o caso do coco.
Mesmo que tradicionalmente seja de origem animal, a receita vai te ensinar a fabricar sem esse alimento! Saiba como preparar e adicione a receita no seu dia a dia.
5º. Sem sal
autor: Culinária em Casa
A versão sem sal é indicada na preparação de alimentos doces, sobremesas, bolos, tortas e outras receitas.
Fácil de preparar, você não precisará perder tempo no mercado procurando a sem sal para sua receita.
Você precisará de apenas 2 ingredientes: nata e um pouco de água gelada. Para preparar: Coloque a nata na batedeira e comece batendo em velocidade baixa por 15 minutos ou até a virar manteiga e se desprender do líquido. Acrescente água gelada para "lavar" a manteiga e mexa. Com uma peneira, retire o excesso de água e, depois, acrescente mais um pouco do líquido. Coloque sal e continue batendo por alguns minutos; escorra novamente. E está pronta!
Dica: uma mistura sem sova não tem como ficar homogênea; por isso, bata bem os ingredientes!
6º. Vegana
autor: Drica na Cozinha
Os alimentos podem nos surpreender quando aprendemos a usar todo o potencial deles. É o caso da vegana.
Grãos que você nem imagina podem ser usados para fazer algo que, normalmente, tem origem animal.
7º. Da terra
autor: Creuza e Marciel no sítio
Muitos benefícios vieram com a industrialização de alimentos, mas o que se perdeu foi o hábito de preparar os próprios condimentos.
Aprenda a criar seu próprio condimento com essa receita e retome antigas tradições que ficaram perdidas.
8º. Com soro de leite
autor: Leonor's Sweet Creations
Obtido através da fabricação do queijo, o soro é um subproduto desse alimento e tem o sabor entre o doce e o ácido.
Aprenda a utilizá-lo na produção dessa receita, a dica é maravilhosa e deixará sua refeição mais cremos a – afinal, uma manteiguinha para um pãozinho caseiro: perfeito para o café da manhã!
9º. Com nata
autor: Produzindo Sabor por Manu Camargo
A nata é a parte da gordura do leite e é usada em diversos produtos.
Ela é um dos produtos em que se utiliza a nata como ingrediente principal.
10º. De cupuaçu
autor: Ecirtec
Fruto originário do Brasil, o cupuaçu é da região amazônica e da mesma família do cacau.
Dentre os benefícios estão o auxílio do sistema metabólico e digestivo, possui ação anti-inflamatória, ajuda na saciedade e diminui o nível de colesterol.
11º. Creme
autor: Bolos Bafônicos
O creme da manteiga é bastante utilizado na confeitaria, e muito usado nos Estados Unidos da América, conhecido por buttercream.
Pode ser utilizado em decoração ou recheio, e ajuda a aumentar a cremosidade dos alimentos.
12º. De ervas
autor: Receitas do Lelê
Já imaginou ter a manteiga temperada, com sabor e aroma de ervas, ideal para degustar com torrada e um delicioso chá?
Aqui temos a solução para sua imaginação virar realidade. Com essa dica irá inovar e fazer algo nunca feito na sua cozinha. Inove na hora do café e chá da tarde e surpreenda seus convidados.
Para quem procura aquela saborosa, essa versão de ervas é a opção mais fácil que encontrará nesta semana!
Misture a sua às ervas de sua preferência; esse creme vai ser colocado e enrolado em um papel filme plástico, e levado à geladeira para endurecer. Caso prefira, embale em papel. Essa receita acompanha petiscos, molhos e acompanhamentos!
13º. Com creme de leite
autor: Cleo Alves
A manteiga e o creme de leite têm a mesma origem; portanto, quando juntos, é quase como ter em dobro a mesma delícia numa só receita, maravilhoso não?
Acredita que a mistura de creme de leite fresco e sal vira a sua própria manteiga? Acesse o vídeo e veja como você também pode preparar essa para aquela deliciosa refeição. Para aqueles que não dispensam esse alimento em sua alimentação diária, essa é uma receita valiosa e saborosa para incorporar nas refeições.
14º. De coalhada
autor: Cursos CPT
A coalhada é muito consumida em todo o mundo., sendo usada como produto final ou ainda para em outros alimentos, enquanto ingrediente. Uma das possibilidades existentes é a manteiga.
Dentre os diversos benefícios desse produto estão o auxílio na saúde do intestino, uma vez que possui bactérias boas que ajudam na flora intestinal. Além disso contribui no ganho da massa muscular e na prevenção e combate a gastrite.
15º. De Kefir
autor: Culinária em Casa
Bebida fermentada, com origem desconhecida, mas localizada nas montanhas do Cáucaso. Era conhecida na antiguidade como a “bebida do profeta”.
Dentre os benefícios presentes nela podemos citar: fonte de nutrientes, protege a saúde dos ossos e reduz o risco de osteoporose, ajuda nos problemas digestivos.
16º. De abacate
autor: Doce Limão
Fruto do abacateiro, com origem no México ou América do Sul. É muito cultivada nas regiões tropicais e subtropicais.
Seu consumo se dá de diversas formas, além de ser produto típico em receitas mexicanas, é usado em de vitaminas e misturado com açúcar. Além disso, diversos produtos podem derivar dele, como uma dentre diversas manteigas veganas.
17º. Aviação
autor: VegetariRango
Marca famosa dentre as existentes, tenha sua própria semelhante a aviação e surpreenda na hora do café.
Além disso é perfeita para usar com roscas, pão de queijo, torradas e diversos outros alimentos.
Essas foram algumas dicas para saber como fazer manteiga em casa e deixar de lado produtos industrializados que, muitas vezes, não sabemos realmente como são produzidos.
18º. Orgânica
autor: Fran Adorno
Quem é que não ama uma receitinha natural, orgânica e deliciosa? Eu amo e tenho certeza de que você também vai amar.
Sabe aquelas receitas que a gente aprende na roça com a avó? Então, essa receita de manteiga é assim, um maravilha para se aprender e nunca mais deixar de fazer.
19º. No liquidificador
autor: Mariza Taba
A pergunta é: Não tenho batedeira, como posso fazer manteiga caseira? E a resposta para você: Faça no liquidificador!
Com um resultado maravilhoso, o processo é bem simples e vai te encantar. Você pode fazer na hora do cafezinho, pois só irá precisar de alguns minutos.
Então, por que esperar mais? Faça hoje mesmo aí na sua casa e aproveite para colocar no pãozinho quentinho.
Se tentou alguma receita e não funcionou, por favor, não desista! Continue praticando e buscando por mais inovações na cozinha, surpreenda a todos com seus dons culinários. A manteiguinha é muito benéfica para a saúde, sendo rica em vitaminas, minerais, ácido láurico (previne infecções fúngicas), antioxidantes e ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
