A arte de cozinhar é uma dádiva para quem gosta e sabe preparar pratos incríveis, concorda? Mas, se você não possui uma mão boa na cozinha saiba que é possível fazer refeições saborosas.
Aprenda a preparar vários tipos de receita de caponata. São muitas opções para escolher e testar aí na sua casa.
Faça pratos excelentes e práticos. Você vai se surpreender com as combinações deliciosas.
E para começar, veja essa deliciosa de berinjela com pimentão para fazer em qualquer ocasião e se deliciar. E no fim dela, há uma variedade de opções diferentes para escolher.
Receita de Caponata de berinjela com pimentão: como fazer
- 5 berinjelas médias fatiadas ou 1kg e 100 gramas de berinjela;
- Água para cobrir;
- 1 xícara de chá de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico;
- 1 colher de sopa de sal;
- ½ xícara de chá de azeitonas;
- 2 colheres de chá de sal;
- 3 cebolas médias fatiadas ou 360gr;
- ¼ xícara de vinagre de vinho branco;
- 1 colher (sopa) de alho ralado ou amassado;
- 1 pimentão grande verde ou 180gr;
- 1 pimentão grande vermelho ou 180gr;
- ¼ colher de chá de pimenta calabresa;
- 1 colher de chá de Chimichurri;
- 1 pimentão grande amarelo ou 180gr;
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas;
- ½ colher de chá de pimenta do reino;
- 1 ½ colher de chá orégano;
- 1 colher de sopa de sal.
Modo de preparo
- Fatie as suas berinjelas e corte e tirinhas menores, depois coloque-as em uma vasilha com água e um pouco de sal, isso impede que ela fique preta;
- Com o auxílio de uma peneira, tire todo o excesso de água e coloque em outra vasilha para começar a temperar;
- Tempere com sal, orégano, pimenta do reino, pimenta calabresa, Chimichurri, alho, vinagre branco, vinagre balsâmico, cebola fatiada, pimentão verde, vermelho e amarelo;
- Não se esqueça de colocar também a azeitona picada e depois o azeite, mexa bem com as mãos para que o sabor pegue em todas as partes;
- Em uma assadeira coloque a berinjela e o caldo do tempero também;
- Tampe com papel alumínio e leve ao forno na potência máxima a 200 graus;
- Depois de 45 minutos no forno retire e mexa um pouco, cubra novamente e leve ao forno por cerca de mais 45 minutos;
- Retire do forno para ver se a água já secou e caso não tenha leve ao forno novamente, porém, descoberto dessa vez até que fique bem sequinho.
Depois, basta servir com bolachas, pães ou tortilhas. Você que sabe, pode escolher o que preferir para acompanhar e tenha certeza de que todos vão adorar.
Com a nossa coletânea de receitas, você vai descobrir inúmeras formas de fazer caponata e inovar com seus aperitivos.
2º. de abobrinha
autor: Camila Masullo
Sabe aquela abobrinha esquecida na sua geladeira. Utilize esse alimento rico e faça uma receita sensacional.
Corte a abobrinha em rodelas com casca mesmo e misture junto com o sal; em seguida lave as fatias e seque bem com a ajuda de um papel toalha; quanto mais sequinhas mais crocantes as rodelinhas vão ficar.
Por último é só fritar as abobrinhas e um pouco de alho.
Ao montar a receita coloque azeite, vinagre, hortelã e as rodelinhas com alho por cima. Coma essa maravilha com uma torradinha leve.
3º. de legumes
autor: Mari Bridi
Nessa caponata, a mistura colorida dos ingredientes é incrível. Experimente essa ideia saudável e aproveite nas refeições da sua família.
Coloque berinjela, abobrinha, pimentão vermelho, pimentão amarelo e pimentão verde, temperinhos caseiros; quanto mais cor melhor e lembre-se de regar tudo com azeite.
Se desejar algo especial substitua o sal pelo shoyo; o sabor vai ficar ótimo.
Além disso, se quiser equilibrar os sabores acrescente uvas passas que também dá certo. Deixe no forno por aproximadamente 30 minutos e retire ainda molhadinho. Sirva de entrada, porque todo mundo vai amar.
4º. de berinjela e abobrinha
autor: Stael FitChef
Preparar essa receita é bem simples. Uma opção para quem deseja preparar como entrada de festas e tudo mais.
Nessa receita use a berinjela, a abobrinha e um tipo de pimentão; tudo bem prático e básico para um sabor suave no paladar.
Tempere de modo equilibrado os com os básicos; cebola, alho, pimenta, sal, vinagre branco, orégano e azeite.
Dessa forma o resultado será uma delícia leve e perfeita. Sirva com um pão macio. Quem provar vai ficar se apaixonar.
5º. de berinjela no micro-ondas
autor: .: Descobrindo a Cozinha :.
Quer algo rápido e saudável para incluir na sua rotina? Então teste essa receitinha. Se você não tem prática na cozinha essa receita é ideal.
Coloque as berinjelas cortadas em tirinhas dentro de uma bacia com água e algumas colheres de sopa de vinagre; dessa maneira o sabor amargo delas desaparece e acrescente temperos prontos se desejar. Vale colocar azeitonas verdes, sal e pimenta do reino a gosto.
Leve ao forno até murchar tudo. Depois é só deixar conservar no vinagre de álcool e no azeite. Prove e acerte o sabor final.
Se quiser um sentir um sabor ainda melhor conserve a receita na geladeira por três dias. Em poucos minutos esse preparo fica igual ao feito no forno convencional.
6º. de jiló
autor: Domingo Espetacular
Transforme a receita tipicamente italiana em um prato mais brasileiro com o jiló. Esse preparo fica incrível e até quem não gosta de jiló vai amar. Vale à pena fazer aí na sua casa.
Cozinhe o jiló e acrescente os temperos básicos, lembrando que os dentes de alho podem ficar inteiros mesmo para garantir um sabor levemente adocicado.
Se quiser um sabor especial coloque coentro que vai ficar perfeito. Acelere o processo fechando a panela com a tampa.
O jiló deve ficar bem amassado feito uma pasta. O resultado é maravilhoso. Experimente.
7º. de berinjela agridoce
autor: TV SAMPAPÃO
Se quiser modificar a caponata tradicional aposte nas uvas passas para conseguir um sabor agridoce.
Acrescente os ingredientes um de cada vez; aos poucos e refogue bastante até murchar. Depois de colocar o vinagre, deve ficar no fogo até secar todo o líquido.
Agora é só regar com azeite e aproveitar essa maravilha. Sirva para suas visitas. Todo mundo vai gostar.
8º. de berinjela com nozes
autor: Receitas da Léo
Para quem ama comer nozes e gosta de sentir tudo muito crocante vai adorar preparar essa receitinha básica.
Ao fazer a sua receita misture tudo o for necessário cortado em cubinho e tempere com o básico. Acrescente o que preferir; tomates e pimentões são sempre bem vindos. Experimente ainda quentinho com arroz, carne, torradas ou bruschettas, mas se quiser para acompanhar saladas coma frio. Aproveite.
9º. pizza
autor: COMIDINHA DO PAPAI
Utilize a forma básica do antepasto e faça aquela pizza maravilhosa. Faça o molho base da pizza no mixer com tomate vermelho, orégano e acerte o sabor. Ao preparar a receita corte os legumes em fatias grandes. Use também tomates italianos e cebola grande. Coloque tudo na frigideira para grelhar bastante.
Depois é só montar a pizza com molho, queijo, requeijão e a caponata de berinjela e abobrinha sobre a massa. Abuse das azeitonas e finalize com parmesão ralado. Bom apetite.
10º. em conserva
autor: Andrea Santos Kuster - Sabor e Paladar
A pimenta é que vai dar o sabor todo especial na receita. Retire suas sementes para diminuir a picância forte.
Corte tudo em tirinhas. Limpe os pimentões até retirar as partes branquinhas, pois são extremamente indigestas. Pique todos os ingredientes na mesma espessura. Refogue tudo até reduzir.
Utilize os temperos de sua preferência. Antes de conservar a receita, não se esqueça de esterilizar os potes de vidro. O vinagre e o sal entram na receita como conservantes naturais.
Retirar todo excesso de ar antes de tampar os potinhos é fundamental para conservar os alimentos. Faça para ir comendo no dia a dia ou lucre bastante com vendas.
11º. de bacalhau
autor: Cookpaulojamaica
Uma delícia para comer com um pãozinho nos finais de semana como algo diferente.
Reserve o bacalhau desfiado e dessalgado para não comprometer o sabor final. Acrescente os ingredientes e temperos básicos e lembre-se de regar bastante com muito azeite de oliva.
Monte a receita com o bacalhau em uma travessa. Se quanto mais tempo for conservada na geladeira melhor será para incorporar os sabores. Teste aí na sua casa.
12º. de banana verde
autor: Você Bonita
A banana é excelente para a nossa saúde sabia? Mas, a casca que todo mundo joga fora também é super bem vinda e com ela é possível criar pratos saudáveis, já que, o seu teor de minerais é bastante alto.
Vale à pena testar esta receita com casca de banana verde. O Não se esqueça de reservar as cascas cozidas antes de preparar a receita.
Acrescente temperos de sua preferência, mas como sugestão use alcaparras, uvas passas, alecrim se quiser um sabor fora do comum. Aproveite os alimentos e bom apetite.
13º. de abobrinha com cenoura
autor: Na Casa do China
Quer algo saboroso que fica pronto rapidinho? Então teste essa receitinha básica e sirva para as visitas inesperadas. Você só vai precisar refogar todos os legumes na panela e acrescentar aqueles temperinhos de sempre que já tem aí na sua cozinha.
O toque especial dessa receita e que faz toda a diferença é colocar suco de limão; o sabor fica incrível. Não tem como não amar.
Se quiser deixe na geladeira até ficar geladinho e sirva com aqueles biscoitinhos salgados. Experimente essa receita. O modo de preparo com tudo muito prático, simples e delicioso.
14º. de shimeji
autor: Vai Ali
Sabe aquele prato fácil, mas que impressiona as visitas? Pois é, essa receitinha é bastante diferente e incrivelmente saborosa. Além do mais o shimeji é um ótimo alimento, já que, possui muitos nutrientes. Não deixe de experimentar.
O legal dessa receita é que não tem regras; brinque com os ingredientes e abuse dos temperos que você gosta. Mas, lembre-se de regar tudo com uma xícara de azeite, já que ele é essencial nessa receita.
Convide pessoas especiais e degustem à vontade. Se desejar você também pode colocar em conservas e presentear alguém com essa maravilha.
15º. na panela de pressão
autor: Canal da Li
Faça algo delicioso e incrível se você acha que não leva muito jeito na cozinha, mas quer se surpreender com essa maravilha de receita. Ao fazer essa receita, você precisa apenas de uma panela de pressão.
Não se esqueça das berinjelas, dos pimentões e daqueles temperinhos que você tanto ama.
Depois de misturar todos os ingredientes basta tampar a panela e aguardar apenas 5 minutinhos. Pronto, o seu antepasto saboroso já está perfeito.
O tempo de preparo é super rápido. Deixe esfriar e experimente no almoço com a família antes do prato principal. Todo mundo vai amar.
16º. com bacon
autor: Fran assis
Já comeu esse prato típico italiano antes, mas queria aprender alguma receita com mais sabor e suculência?
Teste essa receita com bacon para melhorar ainda mais essa delícia. Fica incrivelmente saboroso e o modo de fazer ainda continua fácil.
Ao refogar os ingredientes, frite o alho e a cebola juntamente com pedacinhos de bacon. Em seguida acrescente os ingredientes, como as berinjelas, os pimentões e tudo mais.
Essas receitinhas básicas vão ficar sensacionais e perfeitas para comer com um pão italiano ou uma torradinha. Vale a pena experimentar.
