O antepasto é, tradicionalmente, uma receita da culinária italiana que leva em seu preparo carnes curadas, azeitonas e também diferentes queijos. Mas, assim como diversos outros pratos, a receita de antepasto de abobrinha também sofreu muitas variações e, tenho que dizer que todas elas são maravilhosas.
A primeira que eu vou te ensinar é a minha preferida, feito com berinjela que deixa o sabor diferenciado, leve e agradável a todos os paladares. Confira em seguida, várias outras combinações que vão te encantar.
Receita de Antepasto de Abobrinha Marinada: Saiba Como Fazer
- 2 abobrinhas
- 200ml de azeite
- 10g de pimenta rosa
- 1 ramo de alecrim
- 1 punhado de salsinha
- sal e pimenta
Modo de preparo
- Lave as abobrinhas e corte em lâminas bem fininhas;
- Em seguida, vá colocando sal aos poucos e deixe murchar até ficarem verdinhas e quase transparente;
- Lave bem até ficar com a água bem clarinha;
- Esprema num pano bem limpo até ficarem totalmente secas
- Depois, coloque num recipiente e vá colocando os temperos conforme no vídeo;
- Acerte o sal a seu gosto;
- Deixe marinando para pegar ainda mais o sabor e, bom apetite!
2º. Italiana
autor: Quiabãumm Cozinha afetiva.
A abobrinha tem um sabor muito suave e característico que é ideal para esse tipo de receita.
Ela deixa o sabor perfeito ao combinar com uma torradinha ou com qualquer outro ingrediente que preferir.
Além disso, é um produto fácil de ser encontrado e que todo mundo gosta, até as crianças.
Vale à pena experimentar!
3º. No forno
autor: Segredos da Mamy’s.
Quer uma receita rápida e ideal para comer com torradas, pão de forma ou servir como entrada e aperitivos?
Aprenda esse antepasto de abobrinha, feito no forno que é uma delícia!
Super prático e muito saboroso!
4º. No micro-ondas
autor: Iara-Receitas da mamãe.
Essa é uma receita de antepasto muito mais fácil.
Feito no micro-ondas, não suja panela e ainda leva diversos ingredientes que você tem em casa e que fazem toda a diferença no resultado do sabor.
5º. E berinjela
autor: Albuquerque Neto Gastronomia Alternativa.
Esse é mais um preparo que você pode anotar no caderninho e colocar na lista de receitas preferidas.
O que você precisa ter para fazer esse aperitivo é:
2 berinjelas, 2 abobrinhas, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 30g de alho em lâminas, 4 cebolas médias em cubos grandes, 60g de azeitonas verdes, ¾ de xícara de azeite de oliva extra virgem, ¾ de copo de água, 1 colher rasa de sal, 1 e ½ colher de açúcar e alecrim para perfumar.
6º. Grelhada
autor: Horta e pomar no quintal de casa Ju Gomes.
Esse antepasto pode ser consumido durante 15 dias, pois ele fica em conserva o que o deixa mais gostoso e também, mais duradouro.
Saiba como preparar: Tempere as fatias de abobrinha com sal e pimenta e um fio de azeite, Aqueça uma grelha ou frigideira bem quente e grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados, Faça isso até terminar todas as fatias, tempere com os temperos secos e acomode em um pote, Cubra com azeite e conserve na geladeira por até 15 dias.
7º. Com uva passa
autor: Luh Sicchierolli.
Essa receita pode até causar polêmica na sua casa, mas se você é da turma que ama uva passa, vale à pena fazer esse antepasto.
É uma combinação perfeita e as passas completam o sabor da abobrinha que é tão suave.
8º. Na panela de pressão
autor: Maria Elisa Castro.
A panela de pressão cozinha tudo mais rápido, não é mesmo?
Apesar de ser necessário ficar de olho na receita para não queimar, esse método de preparar vale a pena, pois te salva na hora do aperto.
Ideal para quando chegar aquela visita inesperada.
9º. Ralada
autor: Gisele Albanez.
Aprenda a fazer receita de antepasto que, além de super fácil e simples de preparar, também é bastante saudável!
Você pode servir, sem medo para todos na sua casa e, inclusive, para as crianças também.
Aproveite essa delícia e convide os amigos para tomar um vinhozinho e acompanhar essa entradinha incrível.
10º. Verde
autor: Marilene Braun.
Apesar do antepasto de abobrinha ser feito especialmente para servir como entrada ou um pequeno aperitivo, essa receita é tão saborosa que também se torna um acompanhamento ideal para uma refeição completa.
Basta fazer um arroz branco soltinho e um feijão de sua preferência.
11º. Com hortelã
autor: Tv taroba.
Para quem conhece o sabor do hortelã, certamente, não abre mão de ter pelo menos um punhado em casa.
Ele super combina com esta receita e dar uma refrescância no sabor que casa perfeitamente com a entrada.
12º. Com berinjela e pimentão no forno
autor: Canal Marissol de Pierre (Sentire).
Aprenda agora a preparar uma das melhores receitas rápidas que você vai comer na vida.
Um perfeito aperitivo e ideal para servir antes de um jantar chic para convidados.
Coloque essa ideia no papel e depois execute, porque vale muito à pena.
13º. Frita
autor: Camila Masullo.
Por ser feito com abobrinha frita, esse aperitivo leva um nome diferente de antepasto, mas não difere muito o processo.
A receita é simplesmente sensacional! E a receita vem de um famoso restaurante italiano de São Paulo. É excelente para comer com pãezinhos, torradas… Você vai amar!
14º. Com azeite
autor: Dicas e Receitas do Ganesha Organico.
Posso garantir que este antepasto vai passar a fazer parte do seu arsenal de boas-vindas aos amigos.
Muito saboroso, simples de fazer e pode ser conservado por muitos dias.
Com certeza, esse é aquele item que todo mundo deveria preparar e ter sempre na cozinha. https://www.youtube.com/watch?v=HOU-AnoCpNU
15º. Com caponata de berinjela
autor: Receitas com Elide Amaro.
Mais uma receita deliciosa e prática! Anote aí o que você precisa:
4 a 5 Abobrinhas cortadas em rodelas finas, 3 a 4 Dentes de Alho, Orégano, Sal, Gotas de Vinagre, Salsinha.
Caponata de Berinjela: 3 Berinjelas, 2 Pimentões Vermelhos, 2 Cebolas Médias, 1 Xícara de Óleo e Azeite, 4 Dentes de Alho, Orégano, Sal, 2 ou 3 Colheres de Vinagre, 2 a 3 Punhados de uva passa.
Aproveite cada uma das dicas e das receitas e tenha sempre em casa essa delícia que todo mundo ama.
